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农村野菜好吃健康，还有血、去虚火的功效，你都吃过几种呢？
鹿舌菜
鹿舌菜又名马兰菜、革命菜，是海南中部五指山山区常年生的野菜。由于当地日降雾时间长、水质好，属天然无公害、无污染的食品。一般急火爆炒食用，以其清香嫩滑的口感博得人们的喜爱。
紫背菜
紫背菜，别名红凤菜、血皮菜、紫背天葵、观音菜等，是一种药食两用蔬菜。其嫩枝叶做菜，质脆嫩，具有菊科类植物的特殊清香，风味独特。 民间认为紫背菜有凉血、去虚火的功效，是一种有益于人类健康 保健蔬菜。可炒食、做汤、打火锅，具特殊香味，鲜嫩可口，炒食加腐乳、沙茶酱等佐料，独具风味。但有专家认为紫背菜具有肝毒性，可以导致肝硬化，因此不建议食用。
车前草
车前草也叫车前子，是一种普通野草，在山野路边，到处有它们的踪迹。车前草的幼苗可食。4~5月间采幼嫩苗，沸水轻煮后，凉拌、蘸酱、炒食、做馅、做汤或和面蒸食。口感很细腻，没有什么特别的怪味，但咀嚼起来又会感觉比家常青菜的纤维要粗，有嚼头有韧劲，要多嚼几下才能缓缓下咽。在这多次的咀嚼中，慢慢品味这种还略带野味的绿草清香。
亲爱的趣友们，你家乡都有哪些野菜，你吃过最多的野菜又是哪种呢?
（图片来源网络）
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