南澳岛又上CCTV啦！小鱿鱼入选中国夜市汕头篇章

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昨天小编在刷手机的时候，听到电视里传来的声音，是CCTV2《消费主张》栏目，正在播放中国夜市指南——汕头篇，其中就有介绍到咱们南澳时下最热门的灯光诱捕小鱿鱼。

小编后来从网络上截取了关于南澳篇的视频，大家可以看看央视视角的南澳长什么样子~

食在广州，味在潮汕。来了汕头，你就会发现，吃是一件停不下来的事，像卤水鹅、蚝烙、牛肉火锅、手打牛肉丸，以及各式各样的海鲜等等。

作为一座“爱吃”的城市，汕头的夜晚很长，这里的夜市就好像汕头人的性格，不急不躁，但回味悠长。

而南澳作为汕头美食不可或缺的一个篇章，拥有绝佳水质的海域，诞生了一系列品质卓群的海鲜，本期视频介绍的就是今夏网红——小鱿鱼。

夜捕小鱿鱼

林贞标（广东省汕头市潮菜研究会副会长）带着记者驱车两个多小时，来到了广东省唯一的一个海岛县——南澳县青澳湾镇后窑村。

林贞标：我们来到这里(吃海鲜)不是主要目的，主要目的南澳岛有一个，我一说起来就口水直流的东西，就是小鱿鱼。

陈达江 店主：我们这边的小鱿鱼，要到晚上的时候，要到海里面现捞，然后来这边吃夜宵。

原来，小鱿鱼出水很快就会死掉，市面上一般吃到的都是冰鲜或者冷冻的鱿鱼，想吃到鲜活的小鱿鱼就要在天黑之后，跟随渔船出海捕捞。

天色擦黑，当记者再次来到海边的时候，海面上已经布满了渔火。

陈达江 店主：这些灯都是专门抓小鱿鱼的，这边到现在六月份的时候，鱿鱼就特别多，一直能抓到八月份，大概一晚上一艘船能抓，多的有上百斤，少的有二、三十斤，但是也有抓不到，只抓到没有几个，这个要看运气的。

陈达江还告诉记者，月亮越圆小鱿鱼就会越少，反而是月缺的时候，夜捕小鱿鱼更合适。捕小鱿鱼有专门的船，两边有非常亮的两排灯，渔民会根据经验，找到自己觉得可能会有小鱿鱼的海面下网，最后还要在水里放下一盏发着绿光的灯。这些灯都是为了吸引小鱿鱼入网。

一网上来，虽然只有两、三斤小鱿鱼，但是陈达江告诉记者，这在农历十二的晚上，已经非常幸运了。现捕的小鱿鱼通体不停地变换着颜色，最新鲜的小鱿鱼最适合白灼。

淡水冲洗之后，在开水锅里煮三分钟，蘸上芥末生抽，鲜甜味十足。

中国夜市汕头篇，完整的视频如下：

涵盖了一系列老牌的汕头美食吃喝聚集地，当然不仅仅是传统的，还有新兴的美食品牌与餐饮形式，有兴趣的小伙伴可以看看哟~

以前的社会是越城市化越有前景，随着电视、网络媒体的发展，我们南澳这个小地方得到了更多的曝光。

曾经地处海岛，山林海域、人口稀少的劣势，也转化为新时代无可比拟的优势。

让我们一起爱护南澳岛，为南澳岛崛起打Call！

本文转自：南澳百事通

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快到碗里来

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