武汉味道| 糯米对油条的情谊

武汉有一首《过早歌》，里面有这么一段：“来一捞热干面，芝麻酱，拌着麻油，黑黑发亮；加一盘三鲜豆皮，金甲衣，四四方方，微醺酥香；已饱有八分，要不再来点，油饺和面窝一样吃一个，什锦豆腐脑还是糊汤粉选一碗，干稀搭配，才最好……”光看这歌词，有没有觉得一碗热气腾腾的武汉过早小吃就端到了面前？

武汉，将吃早饭称为“过早”。这里，是过早界的天堂！

说起武汉传统的过早小吃，除了为人熟知的热干面，三鲜豆皮，还有糯米鸡、欢喜坨、糖粑粑、油香、鸡冠饺、烧麦、豆皮、煎饺、锅贴、汽水包、米粑、糊米酒、豆浆、蛋酒、豆腐脑、绿豆汤等等……多得写不过来。但是,有一样小吃，是我心中念念不忘的NO.1。

网上有一朋友说：“武汉的糯米包油条真的是一个神奇的产物，无法形容的好吃，带朋友来武汉一定会带他去吃糯米包油条！”我满怀深情的感谢这位朋友，道出了我等吃货隐藏在内心最深处的美食情怀。

武昌宝通禅寺地铁站A出口靠近原来的小吃一条街（现在被打围了）附近，清晨时分，经常有一对中年夫妻在那支一个小摊卖糯米包油条。阿姨负责制作食物，男的负责收钱，二人配合默契。阿姨身边常放着一大桶热气腾腾的糯米饭，将热的糯米饭摊在干净的纱布上，稍稍压扁，然后将油条一折铺上，再加点藕丁、土豆丝、萝卜丝或其他小配菜，然后卷起稍用力一压，拿保鲜袋一裹，一个“新鲜出炉”的糯米包油条就好了（当然，糯米包油条也有甜的，甜的不要配菜，裹的是白砂糖，所以，不要争论糯米包油条到底是甜的还是咸的）。以前上班经过那，通常都会买上一个。当拿起这小食物一口咬下去，质朴的米香和着油香扑鼻而来，接着唇齿之间便感受到糯米的松软和油条的酥脆交织在一起，松糯之感在口中辗转徘徊，感觉搭配得非常好，嚼劲十足，再加上配菜的辅助，饱含了香、甜、咸、脆、软、糯、鲜等多重口感，真是惊艳了味觉，好吃到词穷，每次吃完我都是意犹未尽。真正舌尖的美味！

吃过寿司就会知道，这糯米包油条其实与寿司有异曲同工之处。但寿司大多冷吃，而糯米包油条必须热食，否则口感欠缺太多，寿司在于一个鲜美，糯米包油条在乎一个松脆。但两者都是清新爽口之食，以简约自然为食物之本。作为一个有着中国胃的武汉人，我更爱的仍是这一口“糯米包油条”！

当松脆遇上软糯，便演绎出了这惊艳舌尖的至鲜至美至味、念念不忘之食。有人说：比惊艳更高级别的，是不动声色的想念。这糯米包油条，是我不动声色的想念。