今天小编继续给大家推荐福建的另外一个美食，也是属于很多人不敢吃的，但是的确美味的一道特产，说到 ”蚶“，很多人估计不知道是啥东西，更何况可以吃的血蚶！！在沿海及东南亚各地近陆的浅海泥沙中， ”蚶“就是生存于这类环境！
新鲜活蚶
蚶肉味甘咸、性温，入脾、胃、肝经；具有补益气血、健脾益胃、散结消痰之功效；用于症瘕痞块、老痰积结等症；又有制酸止痛作用，可用治胃痛泛酸的病症。
不同的地区叫法又不大一样：血蚶（xuè hān），学名“泥蚶”。估计很多人都不知这个字怎么读的，哈
海南人就称它为血蚶，广府人称它为“蛳蚶”，潮汕地区的人们则习惯单称为“蚶”
蚶属于软体动物的“瓣鳃类”，它的介壳形状，作心脏形，两壳质厚而隆起，左右同形，表面有垄沟，如瓦屋棱，约有三四十条，均由壳嘴而散射。肉柱紫赤色，多血，味极鲜美，嗜好之者，把它视作廉价的补品，下酒的佳肴。
接下去我们就普及下福建地区的血蚶，是在怎么吃法的！
漳州云霄的特产腌血蚶（这里指咸蚶）。
首先将洗干净的活血蚶放入开水中烫一下，
然后用酱油、盐、芫荽、蒜头、生姜、辣椒粒及少许的料酒、醋，进行腌制，
再冻上约4个小时，即可食用。
吃起来鲜而不腥，爽而清甜。对于不惯吃海鲜的人来说，吃生腌血蚶的确有点“吓人”。
不要说壳里溢满的血水，光看名字已让人抗拒！
我们再来趴一趴 ：抛“蚶壳钱”：闽南多地区 围炉辞岁必吃
闽南人在过年时必吃，才吃得多，才抛“蚶壳钱”。
80年代中期，湖里甚至有蚶田承包户一年赚了800万元！
除非是特别讲究的人家，年夜饭的最后一道菜是一碗香甜的花生汤。在一般人家，烫血蚶就是压轴戏。
抛“蚶壳钱”是围炉辞岁必吃蚶的理由，这是年夜饭上全家参与表演的最大口彩。
围炉之后，大人把聚起来的蚶壳洗净，全家人把蚶壳往床底下抛，往门后抛，甚至出门往屋顶上抛。
一边抛一边念叨：“蚶壳钱，赚大钱。”
听完小编趴一趴后，是不是觉得蚶也是大有文章，不同的地区不同风俗吃法也不尽一致！
“蚶壳钱，赚大钱。”
期待下一次的抛“蚶壳钱”
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