要问夏天的夜晚啥最火:街边大排档,大排档啥最受欢迎:啤酒羊肉串;哈哈:说的一点都没错;不管你身大江南北,不是异国他乡,都忘不了“啤酒&羊肉串”之美味!
对于吃货的我们,想吃又何必去排档去遭那份油烟与忐忑?自己在家做岂不是更新鲜、更卫生、更放心呢!收到整只羊腿后:咱先剔除了羊腿骨放一边、再取带筋膜肉块炖了羊肉汤、最后留下这些最嫩的部分,用酱料腌制后送入烤箱,串烤羊肉串;肉质新鲜、细嫩香味扑鼻还无油烟,绝对放心吃,亲们:你们觉得是不是啊
用料
羊腿肉 510克
香葱 少许
生姜 5片
食用油 适量
白芝麻 少许
孜然粉 少许
辣椒面 少许
孜然烤肉酱 60克
奥尔良烤肉粉 18克
步骤
1.备好食材,这是来自霸王超市的内蒙新鲜羊后腿
2.羊腿肉洗净沥干后切小块
3.放入碗中加入孜然烤肉酱
4.再倒入奥尔良烤肉粉
5.加葱、姜拌匀后入冰箱腌制一夜
6.用竹签串好串
7.并排放至烤架上
8.送入预热好的烤箱中上层:选择热风烤、上火200度
9.烤至10分钟时取出表面刷层食用油
10.烤至10分钟时取出表面刷层食用油
11.送入烤箱再烤10分钟取出
12.刷油后撒孜然粉、辣椒面和少许白芝麻,再烤5分钟出炉
13.装盘上桌
小贴士
1、如果没有酱料,也可按自己喜欢的调料来腌制
2、没有烤箱的朋友可选用微波炉、空气炸锅来烘烤
3、烤制温度和时间请视具体情况而定
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