大家都知道中国特色美味小吃非常多，大多数的美食非常美味，有着自己独特的风格，有些美食在自己的家乡非常受欢迎，甚至是有些外地游客闻名的前来品尝美食，前几天小妖去到台湾，就品尝了当地非常受欢迎的鳝鱼面，不仅在外观上非常独特，口感上非常棒。
北方人跟南方的口味不一样，北方的美食大多数都是面食，而南方的朋友喜欢吃米饭，中国的美食有很多种，你们吃过哪些呢，小妖今天带大家了解了解台湾的面食，你们吃过鳝鱼面吗，鳝鱼面是台湾当地最受欢迎的美食，台湾当地好多店铺都在做这种鳝鱼面。
鳝鱼面制作起来相当的困难，首先需要一条非常非常新鲜的鳝鱼，过夜的不要，吃起来不新鲜口感不好，然后把鳝鱼头清新干净去骨，切成一块一块，把蒜头打碎搅拌均匀，放到鳝鱼身上，得经过几个小时的腌制才能入味，在油锅上刷上一层油，等上几分钟油差不多沸腾。
把鳝鱼放到锅里面去爆炒，在加上自己调制的酱料，翻炒几下就差不多可以出锅辣，放到事先准备煮好的面条上面，在加上一些新鲜的香菜，这样一道非常美味的鳝鱼面就完成啦，鳝鱼面在台湾当地特别受欢迎，当地人非常喜欢吃鳝鱼面，也有一些外地的游客闻名前来品尝鳝鱼面。
鳝鱼面闻起来非常的香，主要是因为鳝鱼非常的新鲜，处理得非常的好，加入蒜头经过几个小时的腌制和配料，吃起来的时候味道非常浓香，特别是面条，非常有弹性，用筷子夹起面条的时候，稍微不注意就在你筷子上挣脱掉，面条吃起来非常的有嚼劲，你们喜欢吃鳝鱼面吗。
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