上海人对于馄饨这种吃食的考究
从面皮、汤水到馅心，花样迭出
每每到了没有食欲
又或者难以决定下一顿吃什么的时候
来碗馄饨就好了
馄饨一直是老上海的经典美食，薄薄的皮、厚实的馅料、浓郁的汤底，大、小馄饨的市井气息，是融入每一个上海人心底深处的，是无论走到哪里，都不会忘记。
而现在馄饨店的花头劲也越来越多，蟹黄馅，鱼肉馅，还有黑馄饨……你最爱的是哪一款？
三林塘馄饨店
地址：江西中路416号(北京东路口)
人均：12元
他们家的馄饨是正宗的酱油汤底，皮子发黄，汤底泛红，在其他店里很少能吃到的。店里装修虽然破旧，但是一点也没有影响到这家馄饨店生意，一直火爆。
龚记高汤馄饨
地址：北京西路1266号甲
人均：26元
胡萝卜玉米汤头色面非常漂亮，冬阴功汤底的馄饨大虾和蛤蜊也是货真价实；鸡汤配香菇荠菜里还有枸杞，闻起来有一股淡淡的中药香，吃个馄饨顺道还补一补呢~
金刚馄饨还有面
地址：西藏北路166号大悦城购物中心北楼8楼
人均：40元
店里的秘制三鲜馄饨，个头比妈妈包的还大，扎扎实实的猪肉虾仁和香菇馅料，味道不错，诚意满满，加上日式木鱼花，更加显得鲜香，颇有点点睛之笔的感觉。
盛兴点心店
地址：顺昌路528号（近永年路）
人均：16元
明明卖的是馄饨、汤圆，却组成了“双档”（5只大馄饨+12只小馄饨）、“全家福”（1只甜汤圆+1只咸汤圆+5只大馄饨），让人买一碗尝遍鲜。传统点心卖出了时尚风味的创意。
大富贵
地址：多家分店
人均：15元
实惠好吃不贵。大富贵的第一家店在老西门，那时上海的小吃店还没那么多，店门口一直门庭若市。他家小馄饨是以馅料足、新鲜、超大个头闻名。
光明邨
地址：淮海中路588号（近成都南路）
人均：64元
光明邨的东西好吃和开店时间够久是不可以否认的！馄饨个个都很大，非常的好吃，鸡汤很鲜美，馄饨吃起来也很嫩，基本每人都会点。蟹粉小笼和蟹粉生煎也是各种美味。
嗲记
地址：多家分店
人均：103元
店里有荠菜、韭菜、芦笋，三种馅料口味！而且店里的馄饨馅儿和生馄饨还可以打包外带，绝对是送长辈、亲戚、朋友的最佳之选！店里还有很少见的刀鱼馄饨，因选料讲究，又受季节限制，所以来之不易，错过了只能等到明年哦！
德兴面馆
地址：多家分店
人均：25元
点了一份小馄饨，再加上一勺鲜辣粉放下去，然后喝口汤......美味！人生无烦恼啦！
鸿瑞兴
地址：多家分店
人均：36元
它家是典型的皮薄馅大！肉眼就能看到薄薄的皮里透着粉粉的肉~看了鸿瑞兴家小馄饨才知道小馄饨原来也可以这么有颜值啊~
沈大成
地址：多家分店
人均：31元
它也是一家百年老店，承载了无数人的记忆。馄饨用的是酱油汤里加了蛋皮、紫菜、青葱，一口汤吸入不会咸，只会觉得鲜。薄薄的皮满满的馅，早晨来一碗，这大概就是最幸福的事情吧。
万寿斋
地址：山阴路123号
人均：17元
他家的小笼已经被推荐了很多次了，很多人小笼配的是牛肉汤。但他家的小馄饨也是一绝！肉新鲜不说了，一口咬下去肉里还有汁水完全不会干，这就是老店的本事。
弄堂小馄饨食府
地址：威海路714号(近茂名北路)
人均：13元
保持了几十年如一日的口味实属不易。小馄饨包的很紧实入味，上面飘着蛋皮和紫菜，汤底下还藏了半个卤蛋，真的是超好吃了。
屋有鲜
地址：召稼楼沈杜公路2073号(苏召路)
人均：76元
吃下来就一个字：满足！实打实的咸蛋黄和虾仁、现拆的蟹肉、塞着满满蟹膏的汤包......先擦一擦口水。
耳光馄饨
地址:多家分店
人均:27元
招牌的冷馄饨非常传统，馅料饱满，咸淡适中，馄饨皮滑溜不黏，口感刚好，底部浓稠的花生酱也是关键所在。
盛熙源
地址：丰庄路389号(近曹安路)
人均：24元
装修很有江南韵味的馄饨店。馄饨个头较大，特色是开洋馄饨，放了小虾米鲜甜香嫩，汤底还有紫菜蛋皮等辅料，一碗吃下去幸福感爆棚！除了开洋馄饨，红汤馄饨和荠菜馄饨也很推荐！
梦花街馄饨
地址：中华路805号
人均：21元
肉比较多，皮也比较薄，配料有榨菜、蛋皮丝，还有不能少的猪油~而且肉也很紧实，没有腥味，很鲜美！
编辑：龚紫珺、路景斓
视觉：陈琛
来源：上海潮生活
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