今天小编要和大家分享的是一道猪大肠的做法，猪大肠这个东西可以说没吃过的人避而远之，而喜欢的人却爱不释口，我就是从一个避而远之到爱不释口的人。猪大肠的香味真的不是一般人可以体会的了的，就像臭豆腐一样，虽然外表不好看，味道也不好闻，但是吃起来却是特别的香，特别的有嚼劲。昨天晚上和老公一起逛超市，本来想买点排骨回家炖给儿子吃的，结果因为去的晚了，排骨已经卖的干干净净了，就连最后一块不太新鲜的都被卖走了。环顾了一下冰柜，无意中发现了猪大肠，我和老公是最喜欢吃猪大肠的，于是就跟看到了宝贝一样，立马让老板娘给我们包起来了。回到家里就可以做起来，不一会儿功夫一盘香喷喷的猪大肠就出锅了。一大盘猪大肠被我们吃的干干净净的，别提有多香了。
无论是爆炒猪大肠还是红烧猪大肠，做起来都特别的容易，处理干净炒起来也就十几分钟的事情，就是配料也特别的简单，就是辣椒和洋葱没有什么特别的地方。猪大肠最难的地方就是在处理猪大肠的时候，想要把猪大肠处理干净是一件比较费事的事情。因为猪大肠本身的结构和作用比较特殊，因此我们必须要清洗的干干净净的才能食用。清洗猪大肠的时候需要准备面粉、食用盐、白醋、反复搓揉，反复冲洗，只有这样才能将猪大肠处理的干干净基金的。
今天小编就把这道爆炒猪大肠的制作方法的清洗方法教给大家，喜欢的朋友们千万要记住哦。
菜名：爆炒肥肠。
准备食材：
原料：新鲜的猪大肠适量。
配料：生姜一块，大蒜五瓣，小葱两颗，青尖椒2个，红尖椒2个，洋葱一个。
辅料：面粉适量，食盐适量，白砂糖适量，白醋适量，料酒适量，鸡粉适量，生抽适量，植物油适量。
制作方法：
第一步，将所有用物和食材准备齐全，处于备用状态。
第二步，生姜去皮清洗干净切好，大蒜去皮清洗干净切好，小葱去皮清洗干净切好，青红辣椒清洗干净切好，洋葱清洗干净切好。
第三步，将新鲜的猪大肠剪开，然后取适量的面粉，用手搓揉，接着再加入适量的食盐，继续搓揉，接着取适量的清水，将其冲洗干净。
第四步，倒入适量的白醋， 再次搓揉，然后再用清水冲洗干净。
第五步，取一个干净的锅，加入适量的清水，放入切好的生姜片，大蒜片和料酒，大火烧开，将清洗干净的肥肠放入开水中煮上十分钟左右即可。
第六步，将煮好的猪大肠捞出来，沥干水分，切成小段。
第七步，将锅预热后加入适量的植物油，待油热后将切好的葱姜蒜放入热锅里面爆炒至香味出来。
第八步，倒入煮好的肥肠继续翻炒，然后再加入切好的青红辣椒，切好的洋葱，加入适量的食盐、白砂糖、鸡粉、生抽大火爆炒。
第九步，爆炒两分钟后撒上葱花便可以出锅了。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
