有多少小吃经千百年闯荡，还能成为餐桌的宠儿？春卷当是。
奶奶是个心灵手巧的人，擅长各种家庭料理，尤其是炸春卷。炸出来的春卷皮薄馅多，酥脆金黄，堪称人间美味。我极喜欢奶奶包的春卷。
薄薄的春卷皮整齐地叠加在桌面上，一张张白净净的，宛如一朵朵白云，又似一层层雪片。奶奶用手拈起一张，小心翼翼地放在手心，我凑近着，薄如蝉翼的皮儿在灯光的映照下浮现出诱人的色泽。奶奶的手被光滑的面皮衬得有些粗糙，却在饱经风霜中流露出对“吃”这门学问的娴熟，不停地翻折着，把剁好的荠菜馅藏到了卷皮里，用水一沾，一个肥胖的春卷就包好了。只待人咬开它，去寻找口齿留香的美好。
等一个又一个春卷放在了台上，我迫不及待仰起头催促奶奶快点炸春卷，见我脸上充溢着着急，她终于停下了拌菜的手，笑看着我，猝不及防地我撞进了一双清润温柔的眸子。慈爱而美好，无半点岁月沾污的样子。“吃啊，也是一门学问，不能着急，该循序渐进。”她调皮的眨了眨眼，留给我一阵无喘的思索。
春卷终于下锅了，在锅里“哧啦哧啦”地响。金灿灿的油光照得它们熠熠生辉。我躲得远远得，可眼睛依旧直勾勾地盯着锅。奶奶专注地看着油锅，又望了望我，咧开嘴笑说：“瞧你这个小馋猫。”筷子一夹，春卷孩童般地打了个滚，卷皮像变了个戏法，渗出耀眼的金黄，还依稀可以望见如翡翠般的菜馅。一阵扑鼻的香随之而来，淡淡的荠菜馅夹杂着肉末的香醇，还有那浓厚却不显油腻的油炸味。端上桌，朵朵白云已变成金黄，层层雪片已变成阳光。顿时，满屋香气四溢。我小心翼翼地捉来一个，嘬口呼呼一吹，用门牙试探地一嗑，金色的铠甲“喀啦”一下，应声而碎……
奶奶不常来城里，所以我很难尝一次这么有滋味的春卷。实在馋了，也会去小摊上，但是最后的味道却和以往不一样，好似少了点什么，却又说不上来……
“调羹汤饼佐春色，春到人间一卷之。”吃，是嘴要吃，也是胃要吃，更是心要吃。
吃这种文化永远不要落下！
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