今天没事想想还没有咋系统的给大家介绍我们家乡的特色菜，静下心来归纳了一些，不全的不对的地方大家可以留言，小编会第一时间回复。
酸菜炖大骨头：其实大骨头是很香很油腻的，单吃大骨头肯定吃几口就腻了，但是大骨头遇到酸菜就不一样了，绝配哦，因为酸菜的乳酸能够很好的化解大骨头的油腻，大骨头先入锅烀八分熟，在下入酸菜一起烩熟，汤鲜肉美，吃多少也不腻。
大丰收：其实说起大丰收这个名字就感觉这个菜粗犷，感觉出东北人豪爽的性格，不光名字粗野，菜也很大气，菜品样数很多，有窝瓜、豆角、土豆、最重要的还有排骨哦，嘻嘻，其实吃实惠的一份大丰收足够，一菜多味，咸甜分明，色鲜味浓，油光可鉴，一个菜吃出好多食材，就像东北秋天粮食丰收了一样.
鲶鱼炖茄子：在东北有句谚语说的好，鲶鱼炖茄子撑死姑爷子，这就能看出这道菜在东北的地位啦，也能看出鲶鱼与茄子炖出来是非常美味的，鲶鱼肥而不腻，茄子吸收了鲶鱼的味道鲜香味浓，下饭佳品哦。
东北大凉菜：东北大凉菜是最实惠的，用盆装的，哈哈五颜六色的非常好看，有黄瓜，胡萝卜，紫萝卜，紫甘蓝，蜇皮，还有大拉皮，（土豆淀粉做的）用麻酱、辣椒油、陈醋按比例拌匀，夏天喝酒时吃上几口，解酒，清凉，肉菜吃多了吃口肉菜非常解腻。
小鸡炖蘑菇：小鸡炖蘑菇也属于东北最最特色的禽类热菜了，用一年以上的东北散养的小笨鸡，配上山里采的松树蘑，松树蘑是晾干的那种最好，这道菜必须用大铁锅炖才有味，小笨鸡要汤多些，松树蘑为啥要干菜呢，和大家解释下，因为可以吸收多多的鸡汤，蘑菇咸鲜无比哦，个人感觉比小笨鸡都好吃，嘻嘻。
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