1
黄瓜炒鸡蛋
by 个性胜过姿色
·主料·
黄瓜｜1根
鸡蛋｜3个
·辅料·
盐｜1茶匙
鸡精｜1茶匙
·做法·
1.黄瓜切片备用；3个鸡蛋打入碗中，加入1茶匙清水打匀成蛋液。
2.热锅冷油，油热倒入蛋液，鸡蛋成型后，用筷子翻松煎熟后盛出备用。
3.锅内放油用葱末爆香，倒入黄瓜片翻炒。
4.黄瓜断生后，倒入炒好的蓬松鸡蛋，出锅前加入盐和鸡精即可。
2
香菇炒青菜
by 康妮陈
·主料·
香菇｜200克
青菜｜500克
胡萝卜｜150克
·辅料·
姜｜5克
蒜｜3瓣
盐｜2克
蚝油｜2茶匙
玉米淀粉｜1茶匙
·做法·
1.青菜、蘑菇、胡萝卜洗净；青菜摘干净，胡萝卜切片。
2.盐、蚝油和玉米淀粉放在碗里，加入清水拌匀。
3.炒锅烧热油，爆香姜蒜蓉。
4.放入青菜头、香菇和胡萝卜片翻炒，加少许水焖3分钟。
5.放入准备好的青菜，大火翻炒。
6.青菜炒至断生，放入调好的酱汁。
7.让食材充分吸收酱汁的味道，烧沸酱汁后即可盛碟上桌。
3
紫甘蓝拌豆腐丝
by 玉池桃红
·主料·
紫甘蓝｜半个
豆腐皮｜2张
·辅料·
香菜｜1棵
蒜末｜20克
花椒｜适量
葱末｜适量
白醋｜1茶匙
白糖｜1茶匙
盐｜适量
油｜适量
·做法·
1.紫甘蓝和豆腐皮分别洗净，切成丝，香菜洗净切段。
2.豆腐丝、紫甘蓝和香菜放一盆中，再把蒜末放表面。
3.炒锅内放油，放花椒炸香捞出。葱末放到油里，炸香。
4.炸好的葱油倒入放有豆腐丝和紫甘蓝等的盆中。加入白醋、白糖和盐搅拌均匀即可。
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