如今白酒市场上假酒横行，动不动就买到假酒，更可气的是自认为买到的正品，高高兴兴地拿回家，在朋友面前说自己买到了好酒，请大家来品尝，拿出来招待朋友的时候才发现是假酒，多么丢人多么的尴尬。为了避免尴尬今天陆志告诉酒友们一些很少人知道的鉴别假酒实用小方法，希望酒友们都能喝到好酒，喝得尽兴喝得开心。
1、白酒的色泽有秘密
白酒的正常色泽应是无色透明，无悬浮物和沉淀物的液体。将白酒注入杯中，杯壁上不得出现环状不溶物，如果酒挂杯说明是好酒，所谓的挂杯就是酒杯壁周边的酒液会产生一种张力，酒液均匀铺开不会很快地落下酒。假酒通常色泽浑浊，要么颜色过深，倒酒的时候酒花不能持续，酒花大小也不均匀，如果沿着杯壁像水珠快速流向杯底说明这是假酒，而且有可能兑了不少水。
2、白酒气味有奥妙
在对白酒的香气进行感官鉴别时，最好使用大肚小口的玻璃杯，将白酒注入杯中稍加摇晃，即刻用鼻子在杯口附近仔细嗅闻其香气只是闻到了香味还不一定是真酒。再倒几滴酒在手掌上，稍搓干，再嗅手掌，如果手掌中能闻到粮食发酵味说明是真酒，如果没有味道或者这味道淡淡的说明是假酒或者劣质酒，如果有很奇怪刺激的臭味有问题的酒。真酒就算冲水洗手干了还有味道，香精勾兑酒就没有了味道。
3、味觉告诉你是真酒还是假酒
优质白酒的香味是自然舒爽，并且含有粮食的香味，纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯而饱满，好酒入口后浓郁醇和、香味自然，让人觉得舒适；而劣质白酒冲鼻呛口，入口粗糙，甚至出现难闻的异味，有明显“水味”、异味，甚至是臭味，喝下上头，喝醉难受。为了身体健康远离假酒。
4、白酒燃烧现象告诉你真假
如果是好酒，它的一开始的燃烧很低调，然后慢慢的燃烧起来，这个过程很缓慢，火焰以蓝色居多，火焰小，相同时间然后略长，但是要是假酒就不一样了，度数稍微高一点的假白酒，一点就着，而且燃烧的非常剧烈，火苗很高，黄色火焰居多，如果出现了这种情况，我就恭喜你买到了假酒，我当时买的那一箱假酒就是这么验出来的。
5、颠倒酒瓶鉴别（透明玻璃瓶）
在透光处反复颠倒酒瓶，看酒液中是否存在不明杂质，如果存在大量异物，那么基本可以肯定这瓶酒有问题。或许有人会问颠倒酒瓶的过程中会产生很多气泡，那么怎么区分气泡和杂质呢？其实很简单，“麻丝状”杂质可从形状上区分；而颠倒酒瓶后，固体颗粒物会迅速下降，气泡会上升或漂浮在酒液中。
对着阳光或灯光观察瓶的底部，如有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质多；如酒液不失光不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量较好。
假酒对人的身体的危害是相当大的，所以在这奉劝大家买酒还是要买纯粮食的，毕竟酒是喝进身体里面的东西，不容的一丝马虎。由于不法分子的存在，导致目前市场上的假酒，劣质酒泛滥。如今的老百姓能买性价比的纯粮酒是非常难的，需要靠谱的渠道，遇到靠谱的人。陆志在茅台镇从事酱香行业多年，致力于把真正的纯粮酱香好酒推荐给广大酒友，让酒友喝得起，喝的好。
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