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鲜美柔软的嫩肉，不仅具有食用功效，还具有药用价值！究竟是什么呢？这就是牡蛎！
牡蛎是什么？牡蛎是生活在海里的贝类，拥有鲜美柔软的嫩肉，在古代人们会用它养殖昂贵的珍珠，牡蛎不仅具有食用功效，而且还具有药用价值，牡蛎壳烧成灰烬还可以入药。
牡蛎不仅肉质肥厚饱满，口感咸甜鲜美，可以搭配多种食物，比如和白菜一起熬煮，不仅拥有白菜的清香，而且还有牡蛎的鲜美口感，汤汁浓稠，口感清爽甘甜。
牡蛎白菜汤的做法
1.准备好牡蛎300克、白菜150克、葱花适量、姜3片、胡椒粉1勺、料酒1勺、白醋1勺、盐少许，之后再将水倒入锅里
2.放入生姜片，倒入清洗干净并且切好的白菜，大概煮两分钟就可以倒入生蚝，倒入少许料酒，倒入白醋
3.撒些胡椒粉，放入盐煮两分钟后撒些葱花就大功告成了。
牡蛎的功效与作用
牡蛎是一种对身体有极好妙用的贝壳类生物；是海上品，全身都是宝，并且还会为人们孕育出珍贵的珍珠。牡蛎拥有丰富的蛋白质、氨基酸、锌元素，这些营养元素都对身体有特别的好处，牡蛎胆固醇特别低，不仅男性女性吃了都有很好的养生功效，并且还是儿童、老人的最佳食物。
吃牡蛎还可以改善肠胃，促进消化，具有补钙的功效，可以排毒养肝，美容养颜，滋阴补肾，壮阳增强性欲，以及治疗失眠多梦；还可以肝阳上亢，头晕目眩，制酸止痛，治疗胃痛泛酸，但是不能多吃，以免导致便秘。
牡蛎汤的做法
1.准备好白萝卜半根、牡蛎350g、粉丝50g、油2ml、盐4g、味精2g、白胡椒粉2g、香菜1颗、虾仁适量
2.粉丝放入温水里面浸泡软，白萝卜洗干净后对半切开，再去皮擦成细丝，之后将开水倒入锅里，烧开后放入牡蛎
3.放入萝卜丝煮一会后放入粉丝，再放入适量盐和味精，撒些白胡椒，出锅前倒入少许油，放入虾仁烧煮片刻，撒些香菜即可。
安生美食小提示
1.粉丝要用温水提前浸泡，再用剪刀剪断。
2.牡蛎千万别煮太长时间，一般煮至有一点收缩即可，并且需要注意
3.牡蛎不可以和芹菜一起吃。
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