蒲公英，在春天里，可以说是随处可见，北方人，不论大人小孩，都爱吃的一种野菜！
而作为“药食两用”的蒲公英，不仅好吃，还有很多的养生功效！
如果身体出现高热不退或者是臃肿疮毒，可以多服用一些蒲公英水。另外，蒲公英水对于治疗乳痈具有很好的效果，女性产后多服用能够起到通乳的作用。蒲公英叶味道较苦，但有很好的去火消炎作用。
现代研究发现，蒲公英中具有广谱抗菌作用的绿原酸来说，正常情况下的含量一般是叶＞根＞花，所以在抗菌消炎方面，叶片稍稍占优。
很多人喝水少，甚至经常憋尿，会引发尿道炎、尿路感染等疾病。 泡上一杯蒲公英水，能得到很好的改善。蒲公英含有广谱抗菌的成分，对各类炎症均有效果；且有很好的利尿作用，可预防和改善尿路感染，且对前列腺炎导致的小便短赤也有帮助。
正因如此，很多人每年去野外采撷，并泡水当茶饮。但是一定要注意一些禁忌，否则误食后会中毒。而且有些人群不宜服用或冲泡蒲公英。
比如那些脾胃虚弱的人。因为它属于凉性药，所以这类人群应当适量或尊医嘱。此外切记不能过量，否则会引起恶心、呕吐等现象。还有一些有过敏证的人群也不要轻宜尝试。
孕妇慎用。糖尿病患者、儿童应在医师指导下服用;脾虚大便溏者慎用;属风寒感冒咽痛者，症见恶寒发热、无汗、鼻流清涕者慎用;扁桃体有化脓及全身高热，疮疖较重或局部变软化脓或已破溃者均应到医院就诊。
不过量喝。人们要明确的是，蒲公英虽然具有的养生好处多多，但是人们应当要注意不能过量饮用，对于大多数人而言，其一般每天保持饮用量在3-5g即可，此时往往就能保证一定的效果。
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