爱美新疆
为你展示新疆的大美风光
整理自：天山网、新疆我的家
作为一道新疆特色美食，红柳烤肉已在全国多地走红，新疆人都知道，红柳烤肉是很好吃滴！不过，在其原产地新疆，有这么一则倡议于近日发出。
近日
乌鲁木齐饮食服务行业协会发出倡议
减少或不使用红柳签子制作烤肉
对于来新疆旅游的人来说
红柳烤肉应该是必吃美食之一！
红柳烤肉
新疆美食
都说新疆的美食只有在新疆才能叫新疆美食
出了新疆都会水土不服的！
真正会吃烧烤的人会很挑剔
要专门吃新疆的红柳烤肉
为什么偏偏是红柳签子烤肉而不选择其他的树木来做呢？
红柳，来自新疆戈壁滩沙漠里
其根在沙丘下扎得更深以汲取更多水分
红柳枝叶本身会散发一种特有的清香
新疆烤羊肉串讲究要大块的肉码
这样烤肉的质感不仅鲜嫩
还多了一份红柳木的清香
红柳烤肉，就跟拌面、大盘鸡一样
这是新疆人专属的舌尖上的情怀！
红柳烤肉 全国爆红
本来红柳烤肉是我们新疆人私藏的美食
这份独一无二的味道也只有我们新疆人知道
然而《舌尖上的中国》第二季播出后
这道美食被暴露在全国人民面前
并迅速走红全国
红柳烤肉 红柳危机
据统计，从2016开始，全国各地红柳签子的购买量同比增长30%，目前新疆烤肉串25%使用红柳签子，乌鲁木齐市每天销售近1万串红柳烤肉，消耗近4000米红柳签子，一年是1460公里红柳签子。
而这个数据仅仅是乌鲁木齐！！！
可以想象一下，如果普及全国
这个数据会有多吓人！
既然说到了红柳
那我们就来一起了解一下：
红柳
是一种生于河漫滩、河谷阶地上
沙质和粘土质盐碱化的平原上
沙丘上的植物
主要用于营造农田防护林
绿化林、固沙林
红柳广泛分布于
新疆塔里木盆地
准噶尔盆地和吐鲁番盆地
甘肃河西走廊盐碱地
内蒙古巴丹吉林沙漠
乌兰布和沙漠、库布齐沙漠
腾格里沙漠、毛乌素沙地
乌兰察布高原、宁夏河东沙地
及青海柴达木盆地青藏高原
红柳根株萌发力强
耐沙埋
沙埋后可于根颈处
萌发大量纤细的不定根
枝条亦迅速向上生长
由于这种特性
在沙区往往形成高大的柽柳沙堆
成为独特的景观
红柳对新疆而言，更是意义特殊而重大
特别是从环境保护角度来说
是防风固沙的天然屏障
五年长成、百年生长
面积有限的红柳
经不起人为的
不断增大、长期的消耗
由此可见
红柳的成活是多么不容易
红柳对新疆的作用是相当重要的！
红柳烤肉 再见
进入夏季
正是烤肉销售旺季
在北园春市场有专门
销售烤肉签的企业
其中不乏有红柳签子
每100支红柳签子绑成一捆销售，长度有30厘米、35厘米、40厘米、50厘米，直径从5毫米到14毫米，价格从20元到50元不等。这些红柳签子多是从农村收购而来。而在网络购物平台，也有商家销售红柳签子，乌鲁木齐一个商家3年累计销售了68800000根红柳签子。
而这些红柳签子
很大一部分都是从农村收购而来的
对当地生长红柳的生态环境
造成一定破坏
佛实话
看到这个数据后，一下子心头一震
虽然美食诱惑不可挡
但为了生态环境
我们还是要对红柳烤肉
说 不 ！！！
一个人的力量是有限的
但大家的力量是无限的
啭发，让更多的人和我们一起说：
再见，红柳烤肉！
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