其实我们喝的不是酒，是骨子里的文化

因为浮躁喧嚣，很多人热爱捷径，急于求成，可是到最后却依然手脚焦躁，眼神扑朔。像是什么三十天学会画画，七天通过英语四级，一年成为企业高管。我们一边焦灼着时间不够用，一边却放纵着自己沉迷于生活的琐事。所以我们做梦都想要的东西到底还是在梦里。

酒这个东西看起来像是一样，但是每个人对酒的理解都不一样，这跟性情有关。无论是什么酒其实跟人是一样的，我们过去常说酒德，以酒性比人品。你看啊，酒无非就是一种发酵的粮食，它有什么德性啊，但我们中国人就能从上面看出德性来。

所以，洋河酒厂的师傅们在做酒时就像在做人一样，谨小慎微，慢火压窖，小火慢炖不着急。他们哪里是在酿酒，他们是在用对待人的品格来要求洋河酒。

我们中国古代人讲究格物，就是以自身来观物，以物来观自己，所以酒这种东西，其实也是有生命的。

人在制物的过程中，总是要把自己想办法融到里头去。人在这世上来一趟、走一趟，如此短暂，都想在世界上留点什么，觉得只有这样自己才有价值。

很多人一般会认为，酿酒的人有什么额外的价值呢。只有把这个酒给酿好了，他们才有价值。但是其实他们在酿酒的工艺过程中，跟酒的交流，对酒的体悟，就已经把自己融入到了这一瓶瓶酒里面。这样做出来的酒不是死的，是活生生的。

在我看来，这就是最好的价值。

我们把酒买回去不单单是为了保留一个物品放在那或者喝下肚，这样的话它没有什么特别的价值。酒那历经岁月与水火的淬炼才成就而成的绵柔，只有岁月才能更好地给予褒奖。

都说，古有徽宗的瓷，今有洋河人的酒。

徽宗只说“要一个雨过天青色”，汝瓷就能去掉所有的彩色。整个从开始到成器，起码要经过五六十道工序，中间每一环都要严格把握，否则颜色多一点少一点都终不成“天青”，所以有句话叫汝瓷“十窑九不成”。

洋河酒的酿造也是如此，只要一个丰盈的季节就能达到最好的品质。所以每逢夏季来临，洋河酒厂的传统是“夏不酿酒”，休养生息。所有的酒在炎热的夏季被尘封地下，享受自身的发酵，静静地与时光对话，仿佛这风起云涌的外面与它们毫无关系。

洋河酒只有“真绵柔，更绵柔，最绵柔”这样一个看起来极其简单的目标。我们的洋河人知道从前人的创造里面跳脱出来，去繁留简。 但是，它真的只是“看上去”简单而已吗？

真正的“简”其实一点都不“简单”。它去掉了多余的东西，但是留下来的那一部分，它必须要做到极致。 但是越是极致，就越难。

低温入窖、低温发酵、低温馏酒，采用三低工艺，这是洋河酒独有的酿造工艺。有个比喻说得好，低温酿酒就好比煨汤时讲究的“小火慢炖营养好”，这样酿出来的酒有“四多”的特点：小分子物质多、水溶性物质多、醇甜性物质多、健康因子多，这样的酒，口感更舒适、酒体更绵柔。

经过一整个夏天沉睡后，秋天开工后的第一批酒被称作“头排酒”，为了等待“头排酒”，发酵时间延长，储藏条件也更为严格。虽然酒质最好，但产量低了不少。而这就是一种对细节的要求、一种对内在的要求、一种更高的要求。

什么是品牌的力量？这就是品牌的力量。

它有格物致知，去繁就简的智慧。它有传承千年的传统工艺，独特且高贵的品质。

“饮一杯洋河酒，追忆先秦古汉的风花雪月；藏一坛洋河酒，静听华夏文化的千年之声”。也正是这样的格局才成就了现在的洋河酒。