鸡蛋的营养
1. 蛋白质高；鸡蛋的蛋白质中含有人体的所有必须氨基酸，是最全面的蛋白质，
2.蛋黄中有丰富的胆碱成分，能促进大脑的发育，有益于大脑功能。
3.减肥；含有鸡蛋的早餐可以更为的营养，明显增加饱腹感，减少食物的摄入。
4.美容；鸡蛋中含有较为丰富的铁元素，人的颜面泛出红润之色，就离不开铁元素
而一个普通的鸡蛋，大约含有200毫克胆固醇，占了每日摄入量的三分之二，因此网上有传言‘吃鸡蛋容易得冠心病’。近年来多项医学研究表明，血胆固醇水平与摄入量脂肪含量以及身体活动水平等因素的关系更大，而与每日摄入的胆固醇总量关系并不大。
一天吃几个鸡蛋？
1. 老年人1-2个每天，因为老年人的身体各项技能都在退化，他们对食物的吸收也存在差异。如果有糖尿病患者，最好一周不要超过5个。
2. 青年和中年人；从事脑力劳动或者轻体力劳动的，每天吃1-2个；从事重体力劳动者，消耗的营养较多，每天2-3个为宜。
3. 长身体的儿童，每天2-3个，因为儿童正在长身体，他们所需要的营养物质相对较多。
4. 孕妇，每天1-2个
对于正常人群每天摄入一个即可。但是对于身体肝肾功能有问题的人群，需要咨询营养师来决定摄入鸡蛋的数量，因为鸡蛋含有丰富的蛋白质，摄入过量会给肝肾增加负担。
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