69载风雨兼程，40年改革变迁……华都酒业，实力打造北京白酒新名片！

时间：6月10日，坐标：北京昌平

随着第三届“首都国企开放日”的到来，40余名嘉宾来到北京华都酿酒食品有限责任公司。

在北京糖业烟酒集团有限公司副总经理、北京华都酿酒食品有限责任公司总经理朱华的全程陪同和专业介绍下，入厂参观嘉宾近距离了解华都，认识华都，感受华都酒厂的历史文化，感知华都酒厂的匠心精神。

据了解，今年是华都第二次参与“首都国企开放日”活动。自2017年12月首农集团、京粮集团、二商集团三家北京市属国企重组成立北京首农食品集团有限公司（简称“首农食品集团”）以来，华都作为首农食品集团旗下白酒自主品牌的代表，正依托平台全产业链条的支持与助力，以崭新的面貌迈向开拓创新的发展之路。

北京·华都酒业

70年历史沉淀、40年改革变迁……

“华都的昨日是什么？是70年的历史沉淀，生产出了十三陵二锅头酒、燕岭春酒、华都酒等产品，书写了北京这座城市的记忆……” 在本届“首都国企开放日”活动中，现场嘉宾首先通过企业宣传片了解了华都历史，感受华都改革开放40年来企业不断变迁与发展的魅力。

一直以来，华都人对匠心精神的坚守，用高度的文化自信，对传统技艺的潜心传承，对产品品质的严谨苛刻，真正的做到了匠心为民，让每一滴佳酿都闪耀着荣光。

伴随着讲解员的细致讲解，参观嘉宾们通过参观华都文化展馆，对华都酒厂有了更进一步的认识和了解，为华都酒厂一路走来的光辉印迹而赞叹，并纷纷竖起了大拇指。

匠心体验

触摸真正的酿酒技艺

华都酒厂是北京地区唯一一家拥有清香、浓香、酱香三种香型的企业，并且一直采用古法酿造，用匠心精神坚守品质。接下来，便是来到了很多人期待的华都灌装车间和古法酿造车间。

在灌装车间，就是一派热火朝天的生产景象，车间机器开足马力不停地运转，工人们也同步在紧张有序的生产。在这里，参观的嘉宾能够清楚地了解到“一起赢”二锅头如何通过机械化手段进行包装，从而进入市场的全过程。

讲解员更是将工人师傅如何对“一起赢”二锅头产品灌装各个环节做到时时监测进行了细致讲解的说明，让在场的每一位嘉宾对二锅头的生产过程都有了全新的认知。

众所周知，酱酒之魂意在抱诚守真。华都的每一瓶酱酒都是恪守正宗的茅台工艺，遵循节气，踩曲下沙，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，从开始酿造到成品酒出厂，至少需要五年时间。可以说，在北方想见到如此复杂的酿造程序，见证一粒粮食变成美酒的全过程，也只有在华都能够看到。

进入传统的酿造车间，酿酒师傅正忙碌其间。通过华都老技师郝忠对酿酒技艺的亲切讲解，参观嘉宾可以看到润粮，蒸粮，摊凉，拌曲，发酵，蒸馏等制酒全过程，现场感到好奇的嘉宾都已经情不自禁参与其中。

一位参与互动体验的嘉宾表示，不得不说，百闻不如一见，今天算是近距离接触到了真正的茅台酿酒技艺，真是不虚此行。

品味匠心

一场前所未有的味蕾风暴

众所周知，白酒贮藏越久越陈香，尤其是酱香酒，年份越长口感越好。华都贮存酱香老酒达3000多吨，在华都的老酒库里，放眼望去，一排排宜兴陶坛大缸整齐罗列，场面让人震撼。

为了让大家能够都能切身体验酱香老酒，华都酒厂特意设置了品鉴体验的环节，每一位有兴趣参与的嘉宾，都能够免费品尝到珍惜难觅的酱香老酒，醇厚的美酒刺激着味蕾，带来一次前所未有的味觉体验。能够有幸品尝这样的好酒，也绝对是人生的一大乐事。

在近三个小时的参观过程中，参观嘉宾的欣喜和激动之情充溢着华都酒厂的每一个角落。活动虽然结束了，嘉宾们还是饶有兴致的谈论每一个令自己难忘的过程。最后，参访嘉宾们在华都酒厂办公楼前合影留念，并带着一起赢伴手礼满载而归，不仅给这次活动划上圆满的句号，也给自己留下一份美好的回忆。

2018年是改革开放40年，也是中国酒业、华都酒业进入市场经济时代的40年。作为改革开放40周年的匠心见证，华都方面表示，今后将会一如既往地以匠心成品质，以创新造未来，为白酒市场不断创造新的活力，以天安门、一起赢两大品牌为依托，打造北京地产高端健康白酒，为消费者带来更多更好的产品，成为一张名副其实的北京白酒新名片。