世界各地都有各种各样的风味小吃，因当地风俗而异，特色鲜明，风味独特。现代人吃小吃通常不是为了吃饱，除了可以解馋以外，品尝异地风味小吃还可以藉此了解当地风情。今天我们来说说老北京最“难吃”的4种传统美食，你吃过吗？第二种需捏着鼻子喝
1，麻豆腐
麻豆腐是北京的特产，他处皆无。此物出自旧京的粉房。粉房原来是出产粉皮淀粉的地方，把豆子放在石磨上一碾，随碾随加水，同时这豆子就分成了三种东西。
顶细的成了豆浆，是正品，用来做淀粉;顶稀的成了汁儿，即是豆汁;中间一层稠糊凝滞的暗绿色粉浆，装入布袋加热一煮，滤去水份，就是麻豆腐。麻豆腐特别咸，又带点馊味，完全没胃口吃下去。
2，豆汁
豆汁是老北京独具特色的传统小吃，根据文字记载有300年的历史。豆汁是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的，具有养胃、解毒、清火的功效。
想必很多人都对老北京豆汁儿望而却步，老北京人士很喜欢喝豆汁儿的，加上几根焦卷，就是一顿早餐。豆汁有一股特殊的酸味，很多外地游客都说难以下咽。
3，炒肝
炒肝是北京地区传统名吃。具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不澥的特色。炒肝儿是由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来的北京小吃，以猪的肝脏，大肠等为主料，以蒜等为辅料，以淀粉勾芡做成的北京小吃。
最初吃炒肝时讲究沿碗周围抿并要求搭配着小包子一块吃，但现在吃炒肝早已没有那么多讲究了。炒肝其实就是肥肠猪肝勾芡的汤。有人爱喝，但是我觉得太腻了，就像在喝肥肉。
4，油炒面
油炒面是一种民族风味小吃，或叫民族风味食品。早晨上班前或晚上吃夜宵冲一碗油炒面，既经济实惠、方便快捷，又营养丰富味美可口，是一种老幼皆宜的美味佳肴。 油炒面可分香油炒面和牛油炒面两大类，又分甜咸两种吃法。
当然对于北京土著来说绝对是个美味，外地人就不一样了，看相就不好看，上面浮出来的全是油，很腻很腻，喝多点就觉得有些恶心。
老北京最“难吃”的4种传统美食，你吃过吗？第二种需捏着鼻子喝
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