魅力中国城，曲靖宣威多种美食入选非物质文化遗产

特殊的地理气候环境，悠久的历史以及灿烂的文化，造就了宣威得天独厚的特色美食。

在宣威，随便吃个饭都有可能吃到非物质文化遗产！

你别不信，下面小编来给大家说说宣威的非物质文化遗产保护项目中的美食！

宣威火腿 （国家级非物质文化遗产保护项目）

宣威火腿是宣威人民的瑰宝，是宣威人民饮食文化大花园中一朵耀眼而绚丽的奇葩。宣威火腿历史悠久、渊源流长，具有鲜、稣、脆、嫩、香甜等特点，以营养丰富、肉质滋嫩、油而不腻、香味浓郁、咸香回甜著称于世，被誉为“肉中之王，食中之首”，倍受世人青睐。它可炒、蒸、煮、炖，既能单纯成菜，也可作辅料，有近百种食法，于是衍生出了以火腿为主辅料的火腿全席，有火腿之王的美称。

火腿宴

宣威菜（曲靖市级非物质文化遗产保护项目）

宣威菜用料独特，讲究新鲜，做工精细，烹调技法精湛全面，以烧、炒、炖、炸、扒、扣见长，制作精细，其风味油而不腻，扒而不烂，原汁原味。“宣威金钱火腿”、“宣威土八碗”、“宣威小炒肉”、“宣威宰猪饭”“菜豆花”是宣威土菜中的典型菜品。宣威菜历来因菜设器，按席配套“美食配美器”；同时，一向沿袭着古风旧制，礼仪庄重，规格严谨，其布席、就座、上菜也都有讲究，既有尊老敬老的古风，也彰显了待客的热情。

切片金钱腿

宣威土八碗

宣威小炒肉

民间宰猪饭

豆腐全席

倘塘黄豆腐 (曲靖市级非物质文化遗产保护项目)

倘塘黄豆腐以优良的水质和独特的加工方法精制而成，它的稀、奇、美独具特色，被外国友人誉为中华一绝，素有“云南十九怪，倘塘豆腐拴着卖”之称。倘塘黄豆腐块小成方，姜黄色泽，十字图案，大小盈掌，鲜嫩滋润，清香扑鼻。豆腐生食，质脆味鲜，止渴生津；切片打蘸水凉食，质韧香纯；割块炒食，黄色不染，其香绕梁；成块煎食，油而不腻，温润不火；烧烤干蘸，热血润肺，舒筋暖胃。

西泽白糖(曲靖市级非物质文化遗产保护项目)

宣威西泽白糖又叫包谷糖或玉米糖，已有两百多年的熬制历史，主产于宣威西泽符家湾。主料是玉米，掺少许麦芽为配料，脆性，易敲碎，色白质鲜，香甜可口，营养丰富，是纯天然的绿色食品。在白糖的基础上，勤劳的西泽人民摸索创造了丝窝糖、葱杆糖、花生糖和凤尾糖等系列产品。

西泽柿饼(宣威市级非物质文化遗产保护项目)

西泽柿子饼是用成熟（未熟透）的柿子削去皮后，用较牢的粗线或细草索之类串起来自然风干而成，无任何添加剂，口感好，营养丰富，是纯天然的绿色食品。用柿子晒制的干柿饼以甘甜可口而成为西泽的特色产品，是西泽较为出名的地方土特产之一。

没品尝宣威的美食，绝对算不上真正的吃货。

吃货们，还等什么，组团来宣威吧！