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喜欢做饭的人都知道
有些菜什么都没有做错
错就错在长得太丑了。
一盘菜即使味道再好，如果样子不好看
也会大大挫伤人的食欲吧。
所以，做菜不仅要好吃，也要好看
不要发黄发黑变色，怎么做到呢？
【炒青菜不发黄小窍门】
1.多放一点油
炒青菜的油量，稍微比平常烹饪多些，没有油份滋润的青菜，也像我们没有各种护肤品滋润的皮肤，没有水盈盈的感觉。
2.旺火快炒
炒青菜的火候，基本以旺火快炒为主，千万不要用中小火慢慢煮，记得是快炒。
3.掌握放盐时机
青菜本身水分已经很足，就一定要在炒到八成熟的时候再放盐，如果早放盐，就会出一滩水，也容易影响菜的颜色。
4.注意摆盘
青菜在入盘之后千万不要堆起来，要用筷子在盘子中央挑出一处空地，让青菜更快散热，才不会因温度过高使青菜变色。
▼成功的青菜，应该就是这样翠嫩欲滴的样子。
其实这些都是平常做饭时候没有在意的小细节哦！把这些小细节处理好了，就事半功倍啦！
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