大脑是支配人的一切生命活动的中枢组织，一切思维活动的物质基础。大脑大约占人体总量的2%左右，然而大脑却是全身耗氧量最大的器官，大约占人体总耗氧量的四分之一。那么，日常生活中，哪些好的习惯和食物可以帮助我们的大脑保持高效的运行呢？
贝类
贝类食物中所含的碳水化合物及脂肪含量非常低，几乎是纯蛋白质，它可以快速供给大脑大量的硌氨酸。硌氨酸对敏锐额思维、长期记忆、回忆以及总得清醒程度起着决定性的作用，如果先到达大脑，就会刺激大脑连续几个小时保持精神高度集中，思维非常清晰，战胜紧张和抑郁。对激发大脑能量、提高情绪以及提高大脑功能有很大的帮助。
味精
主要成分是谷氨酸钠，是参加脑代谢的唯一氨基酸，参与脑内蛋白质和糖的代谢，促进氧化过程，改善中枢神经系统功能。会增加脑内乙酰胆碱，能促进智力发育，维持和改进大脑机能，改善记忆力。
鱼类
鱼类含有丰富的完全蛋白质。脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸，被人类成为“脑黄金”，有助于心血管功能，降低血液粘度，促进血液循环，保护脑血管，对大脑细胞活动有促进作用。
花生
花生富含8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含维生素、卵磷脂以及脑磷脂等物质，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老，是名副其实的“长生果”。
海带
海带因大量含碘，具有“碱性食物之冠的美称”。其中含有大量的不饱合脂肪酸及食物纤维，可以迅速清除血管管壁上多余的胆固醇，帮助胃液进行分泌，达到消化的目的，对于肠胃蠕动有很大帮助。除此之外，海带所含的牛磺酸，对儿童大脑发育和成长能起到十分重要的作用。海带表面褐色表层里还含有一种促进儿童发育的谷氨酸，其含量高出肝油30倍，可健脑补脑，有助于儿童健康地发育成长。
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