照烧鸡腿饭，宫保鸡丁，糯米鸡翅，你做这些菜的时候，都是咋给鸡翅或鸡腿去骨的？
找店家？确实很方便，可有时候在超市买的就没办法了；而且一般的大鸡腿也许店家会帮你去，但是琵琶腿或者鸡翅的话，咱都不好意思开口，毕竟那么小，太耽误人家时间了。
其实自己在家给它们去骨特别简单，只需要一把剪刀，分分钟搞定，也许玩上几次，你还会爱上这种庖丁解牛的快感呢！
鸡 翅
1.找到图示关节处，剪开筋膜连接的地方（不用剪很深）。
2.贴着骨头，用大拇指往上推，两根骨头操作方法一样哦。
3.推到上面时，翻转过来，用剪子贴着关节剪开即可。
4.翻过来就可以用啦，想添什么都行哦。
鸡腿（片状）
1.用剪子在鸡腿下面部分转圈剪开。
2.剪刀贴着骨头，从下往上剪开鸡肉。
3.转圈把其他连在骨头上的肉都剪开或用手剥开。
4.到上面翻转过来，沿着关节处，剪断连着的筋膜就好了。
鸡腿（环状）
1．用剪子在鸡腿下面部分转圈剪开。
2．剪刀伸到鸡腿里面，贴着骨头把肉和骨分离。
3．全部剪开后，翻转过来，沿着关节处，剪断连着的筋膜就好了。
4．然后再翻回来，就能用了。
是不是很简单？其实说起来很多，真正做起来特别简单，你们试试看就知道了，唯一需要注意的就是，最好用尖头的剪子，而且剪子的锋利程度决定了你去骨的难易哦。
用刀去骨的方法，我之前拍过，贴在下面了（鸡翅用刀去骨方法见三条菜谱），如果没有剪刀，用刀也行哦。
1）用刀尖将鸡腿从中间划开。
2）把刀背放在鸡腿骨的底部骨头处。
3）用力将鸡骨敲断。
4）揪起底部小骨头，用刀压住长根的骨头，鸡腿的肉和骨头就分离啦。
5）将根部链接的地方切断，骨头不要。
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