在深圳的生活节奏很快
从一早醒来就开始忙碌
直到晚上放下手上的工作
约上三五朋友聚在一起吃顿宵夜
那今天的这个24小时才算是没有白过
鸡煲，是市井中常见的美食
路边的店家摆上矮木桌，矮凳子
一个炉加一只砂锅，咕噜咕噜炖着三黄鸡
翻腾的热气和香气闻着就想流口水
夹起鲜嫩多汁的鸡肉
咬一口热辣滚烫，再碰上几杯冰啤
很“够味”
大家好，我是BEN叔，今晚吃鸡！
鸡煲的做法视乎不同的店家会在配料上的差异
通常都会先把鸡块炒一下，葱姜蒜要爆香
再把鸡块和配料放进锅再加入酱料
大家一起围着炉，一边煮一边吃
还可以放一些不同的蔬菜吸饱鸡煲里的酱汁
吃起来也特别有“人情味”
向西鸡煲
这一家“向西鸡煲”，是以深圳向西村而命名
向西村曾艳名四方，拥有630年的历史
白天村里人来人往热闹非凡，等到夜幕降临
就变成了典型的“不夜村”，熙熙攘攘好不热闹
而在那里有一道市井美食，鸡煲
如今在深圳的各大mall能吃到它的美味
这次我们试了一下它的招牌，奇味鸡煲
鸡煲上桌后能看到丰富的配料
鸡煲里面除了鸡，还有薯仔，蒜粒，
辣椒，香菜，紫苏，洋葱...
炉子在一边加热的时候
我们也开始动筷
鸡肉的口感偏扎实
入口香辣，咸味倒也不会很重
比较适合喜欢吃辣的朋友
很难得会在mall里面的餐厅吃到有“镬气”的炒粉
这一道大排档炒米粉
粉如其名一样，吃出了大排档的味道
根根分明的米粉，炒得很火候和味道都很够
椒盐豆腐，看起来很像一款炸牛奶
外酥内嫩，吃起来感觉有点像臭豆腐的感觉
如果能用一些调过味的酱汁蘸着吃我觉得会更棒
向西鸡煲很有创意
它除了招牌的奇味鸡煲
还有松茸鸡煲、沙姜鸡煲、鲍鱼鸡煲、
黑蒜鸡煲、木瓜鸡煲
有机会可以再尝多几款不同的口味
地址： 福华三路118号皇庭国商购物广场B1层50-51号
电话： 0755-83238102
BEN叔吃的是这一家 ↑
其他分店，可在大众点评搜索
胡须佬鸡煲
胡须佬的鸡煲是比较特别的
因为它也是一家火锅店
可以按照打火锅的方式来吃鸡煲
自由地选择想要的菜品放进去一起吃
例如肥牛、炸鱼皮等等
而我很喜欢吃它家的炸鱼皮
可以单着吃，香脆酥口
也可以放到鸡煲里面吸饱了汤汁
酥软结合的口感让人惊喜
胡须老的鸡煲特点是酱香，有浓稠的汤汁
咸淡的味道很相宜，辣味不会很明显
可能是更适合广东人的口味
鸡肉是老鸡，但不会紧实得咬不动
胡须老的鸡煲与其他的奇味鸡煲不太一样
他会偏甜口，而且酱香十足的汤汁
单单用汤汁拌饭就可以吃上一大碗！
地址： 石厦街马成时代广场二楼(福田人民法院对面)
电话： 0755-88302123
BEN叔吃的是这一家 ↑
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渝君重庆火锅
渝君的鸡煲，和其他鸡煲店不一样的是
它里面还有不少川菜的小炒菜可以点
总的来说它也是一家川菜馆，选择性会更多
渝君的鸡煲会偏辣
相对上面介绍的两家，
味道会偏淡口，不会特别浓郁
渝君的乌江鱼做得也很不错
鱼肉很嫩、配的配菜也很好吃
如果不是很能吃辣，点个微辣就够了
来这家吃鸡煲，还可以选择吃泡椒炒牛蛙、
蒜蓉粉丝蒸扇贝、麻辣香锅鸭头
鲜花椒鱼片、椒盐鸭头、蒜泥白肉
地址： 向西村嘉宾路1012号(金色大楼对面)
电话： 0755-82182342
BEN叔吃的是这一家 ↑
其他分店，可在大众点评搜索
这三家吃鸡煲的店，都很适合晚上过来吃饭或宵夜，向西鸡煲是开在mall里面的，环境比较新，论味道我是更倾向于向西鸡煲和胡须佬，在我对鸡煲的看法是咸香甜，辣味不宜过多，会盖掉鸡的原有味道，如果喜欢辣的朋友也可以试一下渝君，毕竟他家的川菜菜式也比较多，选择性会更丰富。
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