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在众多的水果蔬菜中，花椰菜、大白菜的抗癌效果最好。花椰菜含有异硫氰酸盐化合物和微量元素，具有抗氧化功效，长期食用花椰菜可减少直肠癌、乳腺癌及胃癌等癌症的发病率。含有类黄酮化合物，具有保护心血管系统的功效。类黄酮化合物可以防止感染，是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，能够降低血栓形成，从而可以减少心脏病与中风的危险，冠心病的死亡率低。而花椰菜是含有类黄酮最多的蔬菜之一。
喜欢吃花椰菜的你，一定要避开这3种食物，黄瓜、猪肝和牛奶，花椰菜中富含维生素C，而黄瓜中含有维生素C分解酶，花菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。而和猪肝同食会将花椰菜中的维生素C破坏掉。 花椰菜与牛奶同食，牛奶含丰富的钙质，菜花所含的化学成份影响钙的消化吸收，快点通知父母吧，要不然就全白吃了！
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