教你一分钟学会猪大肠、猪肚、猪心、猪小肠、猪肝的清洗处理方法, 清洗干净味道更美

很多家庭应该都会买猪的内脏吃吧，毕竟猪真的全身都是宝，吃着好吃又有营养。但是很多妈妈对清洗和处理内脏无从下手，所以今天就给大伙介绍一下各种内脏的清洗方法，包您处理得干净，吃得也舒心。

一、洗猪大肠

原料：猪大肠2斤、面粉30克

辅料：葱段、姜丝适量

1、洗粘液:去掉猪大肠上面的淋巴、结节等。猪大肠倒入盆中，放入30克面粉，不要往里面倒入一滴水。然后用手揉搓猪大肠。

2、翻大肠:把大肠的一头像卷裤边一样翻个头，再在这翻卷的“裤边”里灌水

3、有猪油那面的猪大肠洗好后，还要翻过来，重复上面的第2步就可以；

4、最后在开水锅里把大肠汆烫一下，里面再放些葱段、姜丝，可以去掉大肠的脏器味道。

二、洗猪肚

原料：猪肚1个

辅料：碱面适量、米醋10ml

1、猪肚上面附着了不少粘液，撒上碱面和米醋，用手揉搓，可以有效的去掉猪肚上面的粘液。

2、找到猪肚的开口处，一手托住猪肚，一手把猪肚从内往外翻过来（图3、图4）；

3、猪肚翻过来后，用清水洗净内壁里面的脏东西。把最后内壁上面的猪油撕下来（图5、图6）；

4、把洗好的猪肚放入开水中汆烫，放葱、姜去腥。猪肚慢慢变白后，捞出来，用刀刮去外壁上的脏东西即可（图7、图8）。

三、洗猪心

做法：

1、猪心先用自来水水冲洗一遍，然后切成2半，浸入清水中泡出血水；（图1、图2）

2、把切开的猪心用自来水水冲洗一遍，去掉里面的血块，然后把猪心切成片状；（图3、图4）

3、猪心上面放1勺盐和2片姜，然后用手轻抓几下，去掉猪心的腥味儿。最后用清水冲洗干净即可；（图5、图6）

四、洗猪小肠

大家洗猪小肠的方法也很多，和洗猪大肠、猪肚用的食材一样，今天咱们就用碱面和米醋来洗猪小肠。

原料：猪小肠1斤

辅料：葱、姜、碱面适量、米醋10ml、矿泉水瓶1个

做法：

1、把碱面和米醋撒在猪小肠上面，用手揉搓出粘液后，清水清洗干净（图1、图2）；

2、矿泉水瓶去掉三分之二的位置，留瓶口的位置，做漏斗用。把洗好的猪小肠穿进漏斗里，猪小肠肠头向上卷到瓶口上面，用手固定住猪小肠。然后往漏斗里面注入水，小肠就翻过来了。最后把猪小肠内壁用清洗洗净（图3、图4）；

3、洗好的猪小肠放入烧开的水中，放葱段、姜片去腥味儿，猪小肠被汆烫变白后，捞出冲洗干净即可（图5、图6）。

五、洗猪肝

原料：猪肝1个

辅料：白醋10ml

做法：

1、购买颜色鲜红的猪肝，颜色鲜红的猪肝说明里面未注入水份，吃起来口感好。再次用刀割掉上面的筋膜，熟后的猪肝容易嚼烂（图1、图2）；

2、猪肝切片放到清水中，倒10ml的白醋，浸泡2个小时，可以有效的去除猪肝里面的毒素。炒猪肝前用盐、淀粉腌制几分钟（图3、图4）。

夏季饮食六大小常识

1、多吃解暑药粥

夏天不适合大补，夏天吃大补的食物容易让身体不舒服，所以羊肉不宜多吃，尤其是血压高的人。最好是多吃蔬菜，少吃油腻，并注意多吃些可以清热降暑的食物，如绿豆粥、扁豆粥、荷叶粥、薄荷粥等“解暑药粥”。

2、多吃口味清淡事物

夏季饮食宜养胃。夏季人体新陈代谢较快，脾胃功能相对低下，为了减轻脾胃的负担，保证脾胃健康，我们应该多吃养胃食物，如一些质地软、口味清淡的食材，具体有：面食、包子、馒头、小米粥、燕麦粥、菠菜、南瓜、西兰花等等。

3、多吃苦味食物

在一日三餐中，注意多吃些苦味的食物。味食物中所含的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。三伏天气里吃些苦瓜、苦菜，或者饮用一些啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味饮料，不但能清除人内心的烦恼、提神醒脑，而且可以增进食欲、健脾利胃。苦味的食物虽然味道上不是那么适口，不过却是暑日的健康食品。

4、注意补充维生素

高温季节，人体新陈代谢加快，容易缺乏各种维生素。此时，可以选择性地定量补充一些维生素，最好是食物补充，可以选择一些富含维生素和钙的食物，如西瓜、黄瓜、番茄、豆类及其制品、动物肝肾、虾皮等，也可以饮用一些果汁

5、别忘补盐补钾

夏天出汗多，体内丧失的盐分就比较多。所以要注意多吃些咸味的食物，以补充体内所失盐分，达到身体所需的平衡。此外，出汗多也会导致体内的钾离子丧失过多，具体的症状是人体倦怠无力、食欲不振等。

6、暑天宜清补

夏天的饮食应该以清补、健脾、祛暑化湿为原则，应该选择具有清淡滋阴功效的食物，如鸭肉、鲫鱼、虾、瘦肉、食用蕈类(香菇、蘑菇、平菇、银耳等)、薏米等。