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蜂蜜是一种天然甜味剂，可以在许多食谱中代替糖，包括开胃菜和甜点。因为蜂蜜具有一种独特的味道，比糖更甘甜，你可以使用较少的蜂蜜配方特点甜味。
蜂蜜是一种不错的甜味剂
除了味道，作为一种天然的甜味剂，用蜂蜜代替糖有很多很好的理由。蜂蜜比糖还甜，这意味着你可以少量的蜂蜜，这样就可以降低卡路里。甜的蜂蜜还有利于健康。
如何用蜂蜜代替糖
蜂蜜糖比：如果食谱要求少于1杯糖可以替代比例为1:1。例如，3/4杯糖3/4杯蜂蜜。然而，如果食谱要求超过1杯糖，只有大约2/3到3/4杯蜂蜜代替每一杯糖，因为蜂蜜是甜的，过量，可导致一种甜腻的味道。
平衡酸：蜂蜜是天然的酸性。为了抵消酸度，每1杯蜂蜜可以加入1/2茶匙小苏打。
调节温度和烹调时间：蜂蜜将烘焙食品比糖更快。减少烹调时间或降低烤箱温度20华氏30度直到你熟悉蜂蜜在你的烘焙产品的影响，只是盯紧他们避免燃烧或烤焦它们。
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