科学研究发现，血硒水平的高低与癌的发生息息相关。大量的调查资料说明，一个地区食物和土壤中硒含量的高低与癌症的发病率有直接关系。因此，硒被称作人体微量元素中的“抗癌之王”。癌症患者每天该如何补充微量元素硒呢?
硒是人体所必须的微量元素，是谷胱苷肽过氧化酶的成分。这种酶的作用是把体内代谢过程中产生的过氧化氢转化成水。过氧化氢是一种活跃的氧化剂，在过氧化酶由于缺乏硒而不能发挥正常作用时，体内会累积过氧化氢，从而氧化和损害身体组织。中国大部分地区为缺硒地区，富硒地区很少，我们需要在生活中多摄入含硒的食物或者补充微量元素硒保健品来满足体内需求。微量元素硒被世界卫生组织公认为微量元素中“抗癌之王”，为什么被称为“抗癌之王”呢，研究结果表明：每日补充200微克硒，癌症发病率和死亡率都要明显降低，其中肺癌、前列腺癌、结直肠癌发病率的降低较为明显，达到50%以上。 补硒可使肝炎发生率降低35%，使有肝癌家庭史发病率下降50%。
补硒对癌症患者的作用主要体现在两个方面：可提高癌症的治愈率;补硒后放化疗毒副作用改善明显。
中国营养学会提出一个成年人每天对硒的摄入量是50-250ug，而我们是一个缺硒大锅，再加上有些人吸收功能欠缺，食疗补硒无法满足体内硒的需求量。需要借助于补充硒的营养制剂，补硒保健品来完成。服用一片70微克的硒片等于100g木耳含硒3.72gu日均需吃1882g的木耳，100g桃子含硒0.4ug日用25000g的猕猴桃等于摄入70ug硒元素等，前提是在于完全吸收的基础上。虽说食疗为主，但食疗的效果不如批准功能为补硒的保健品来的快。癌症患者补硒每天200-400ug，正常保健预防慢性疾病人群50-100ug即可。
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