玉米的发源地是墨西哥及中美洲，传到我国的栽培历史大约有470多年;由于它产量高，品质好，适应性强，栽培面积发展很快，目前我国播种面积在3亿亩左右，仅次于稻、麦，在粮食作物中居第三位!
如今玉米基本上在各大菜市场和超市四季都可看到，其甜甜的味道跟黄亮的漂亮的外形，让它很快成为了现在许多人都非常喜爱的的食物;而它本身也是一种营养价值非常棒的食材，营养成分比较全面 ;其中磷、维生素b1的含量居谷类食物之首。
很多人认为玉米只有它的玉米粒是可以吃的，多数人在买玉米或者清洗玉米时候，会把它的衣皮剥除跟玉米须一起丢掉;这个过程是对的，不过其中丢掉的一样东西非常可惜，那就是玉米胡子!
中医上将玉米胡子(须)称之为龙须，性平，味甘淡，能清利湿热;玉米须可以用来煮水，它有对我们健康有非常多的作用：利尿，泄热，平肝，利胆功效，故而有辅助治疗的作用。
玉米胡子在生活中最实用的6个用法
1、保护心脏的作用
玉米须含有类黄酮，这种物质可以抑制有害的低密度脂蛋白产生，可以保护心脏，也能提高心脏功能，另外，人们用玉米须泡水，还能降低血液中胆固醇的浓度，可以有效减少心血管疾病的发生，对保护心脏也有很大的好处。
2、降三高的功效
降血脂：玉米须中的黄酮提取物能促进脂质代谢，常用玉米须泡水喝对高脂血症患者有降血脂的作用，还能减少心血管疾病的发病率。
降血糖：玉米须中的黄酮提取物能促进脂质代谢，常用玉米须泡水喝对高脂血症患者有降血脂的作用，还能减少心血管疾病的发病率。
降血压：玉米须水提取物有明显的降血压功效，而对正常人则没有影响。所以高血压病人适合常用玉米须泡水喝来控制血压。
3、利肝胆的功效
玉米须制剂能促进胆汁排泄，降低其粘度，减少其胆色素含量，因而常用玉米须泡水喝对慢性胆囊炎、胆汁排出障碍的胆管炎有较好的治疗效果。
4、利水消肿的功效
玉米须泡水喝，有利尿的效果，并且增加氯化物的排出量，它的利尿作用是宵外性的，所以对消水肿也有一定的作用。除此之外，还具有减低尿蛋白或者是完全去除尿蛋白的作用，促进身体健康。
5、抗肿瘤作用
最新研究指出 ，玉米中含有一种杭癌因子—谷胱甘肽，它可与人体内多种致癌物质结合， 使这些物质失去致癌性，所以常用玉米须泡水喝可以起到一定的抗肿瘤功效。
6、消除湿疹的功效
玉米须可清利湿热，而湿疹多由湿邪所致，可内服外敷治疗。内服：将玉米须10克，放人800毫升水，煮开20分钟取出，再放莲子50克(去芯)，冰糖15克，用微火炖成羹即可。每日服用2次，每次200毫升。外敷：用玉米须250克烧成灰，研成末，以香油调拌，外敷患处，10天为1个疗程。
值得注意的是：因为玉米须是有降血糖、降血压的作用，而平时就有低血糖跟低血压的人最好不要喝，因为可能会导致症状加重;玉米须性寒，胃寒者特别是女性不宜多喝，此外，因为玉米胡子有利尿效果，所以在尿量增多的同时要及时地补充水分。
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