多数美食都是经过不断的尝试创新改良而诞生， 惊喜美食之一：雪糕 法兰克在1905年发明了冰棒，当时他只有11岁。
惊喜美食之二：薯片 故事发生在美国月亮湖旅馆餐厅（Moon Lake Lodge），一位非常难伺候的食客向大厨投诉薯条太粗无法食用，重新制作一份比较「瘦身」版的薯条之后，食客依旧不满意，因此满腔怒火的大厨乔治（George Crum）决定将马铃薯削成纸一样的薄片炸给客人
惊喜美食之三：冰淇淋甜筒。 冰淇淋甜筒的诞生可以追溯到两个生意的合作。在1904年的St. Louis World’s Fair上，冰淇淋摊贩阿诺德（Arnold Fornachou）的产品大卖，因为生意比预期好实在太多，所以装冰的纸杯很快就用完
惊喜美食之四：早餐玉米片。 故事发生在1898年，家乐氏兄弟，（W.K. Kellogg）与（Dr. John Harvey Kellogg）当时在美国密执安州某疗养院工作，为了让病人吃得更健康和进食更容易，这对兄弟开始研究谷物麦片，不过由于一时疏忽，水煮好的小麦变乾了。
惊喜美食之五：法式火焰薄饼（Crêpes Suzette） 在1895年，14岁的亨利在蒙地卡罗咖啡厅当服务生。有一天，在为威尔士王子准备甜品的时候，煎锅竟然突然着火了，因为没时间从头再来，所以只能硬着头皮呈上。
惊喜美食之六：思乐冰（Slurpee）。 在1958年,冰店「Dairy Queen」老板，奥马尔（Omar Knedlik）,因为他经常会订购汽水供客人购买，由于汽水被遗忘在冷冻柜中太长时间，因此有时会起冰渣，谁知客人竟然非常喜欢这特殊口感。
惊喜美食之八：粉红色的柠檬水（Pink Lemonade） 粉红柠檬水的诞生有点另类，据说是一个在马戏团工作的摊贩，皮特（Pete Conklin）
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