包子我们吃过，但是在宝岛台湾的街头，有一道特殊的美食，当地人称之为蚵仔包，做法比较独特，第一次看到感觉很有意思。大妈先拿了一张包子皮盖在一个小晚上，四周拉一拉，让面皮包住小碗。这样的方法在一些包子铺也在使用，比较方便，小包子还好，大包子的话，一个手拿不下，这时候用碗最合适了，馅料都在碗里，很方便。
接着大妈在包子皮上加了一点韭菜，这韭菜应该是事先处理好的。我们老家吃韭菜之前都要用盐先腌制一下，把里面的水分腌制出来倒掉，不然不论是做包子还是做饺子，都会有点水水的感觉，不好吃了。韭菜放好，大妈直接在上面打了一个鸡蛋，这鸡蛋一放上去立马就感觉卖相十足了。直接包整个鸡蛋的还是第一次见到，我们都是把鸡蛋打在韭菜里搅拌好。
蚵仔包，重点是这个\"蚵”，接下来大妈就开始放主要的馅料了，那就是鲜蚵，一个包子里面会放5个左右的鲜蚵，然后像包包子一样的包起来就好了。蚵到底是什么东西?蚵就是牡蛎的方言。在福州方言里，海里极小的小鱼（比一般人常见的银鱼更小或跟银鱼差不多大的）统称为“蚵”，或称为“蚵仔”，“鱼蚵”等，所以台湾也是用同样的称呼。说白了，其实就是海鲜包子。
包完之后不是上锅蒸，而是直接扔进了油锅，这个有点意外。台湾应该跟广东这些地方一样，蒸笼蒸起来吃的更多一些，放油锅里炸也是出乎意料了。炸包子，还是第一次见，真没吃过油炸包子，凡是油炸的东西应该都非常的香吧。这蚵仔包是台湾的特色美食，很受大众的欢迎。
炸制金黄就可以捞出来了，看着这颜色口水马上就出来了。8块钱一个，咬一口，外皮很焦脆，油炸的外皮非常的香，里面就是海鲜的味道，味道非常好，鲜味十足，配合着韭菜很好的去除了海鲜的腥味，所以吃起来没有怪怪的味道，就是两个字，好吃。不知道有没有吃过这样的包子？吃了一次还想吃，味道确实不错。
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