黑糖的特殊香气让很多人都无法抗拒，但外面买的"黑噜噜"黑糖馒头. 几乎都添加了黑糖香精或黑糖蜜这类人工添加剂，其实什么养生馒头，什么黑金刚，黑金刚就是黑糖馒头，外面卖的不知道放了什么，颜色很黑，但是甜度刚刚好。但是自己在家做，黑糖放太多，就会甜的腻了，糖放放刚刚好颜色就不黑。管它那只要好吃就行了。
揉面粉时加点它，蒸出来的“黑金刚”馒头特别香，女人多吃补血养肝！今天小编就教大家这道菜的做法，希望以后你们家的餐桌上又能多一道美味佳肴！
材料：中筋面粉400g，泡打粉3g，黑糖75g，水 200g，快速酵母7g，沙拉油 15g。
做法：
1、将黑糖与水先拌匀至黑糖溶化，备用；
2、将面粉筛入钢盆内，加入快速酵母，再将黑糖水倒入，一起搅拌成团；
3、面团成团后，加入的沙拉油，慢慢揉成三光的面团，发酵一个小时左右；
4、将发酵后的面团擀平，卷起，再切成适量的大小，放在馒头纸上，直接置蒸笼内再发酵20分钟；
5、蒸笼开中火，蒸笼的盖子旁边可以夹上一根筷子，这样蒸好的馒头比较不会皱皮，从冷水开始蒸起，但计时要要从水滚后开始算起喔！水滚后约蒸12分钟即可，蒸好后不要马上掀开锅盖，大约再闷个2分钟再掀盖比较不会皱皮。
美食提醒：
黑糖，颜色比较深，带有焦香味。黑糖中蕴含着大量的营养物质对肌肤的健康、营养有着独到的功效。可加速皮肤细胞的代谢，为细胞提供能量，补充营养，促进再生，黑糖中含独特的天然酸类和色素调节物质，可有效调节各种色素代谢过程，平衡皮肤内色素分泌数量和色素分布，减少局部色素的异常堆积。
黑糖水对妇女月经顺畅有帮助。喝热的黑糖水可让身体温暖，增加能量，活络气血，加快血液循环，月经也会排得较为顺畅，女性朋友若有行经不畅、小腹胀痛的问题，不妨试试这个方法；也可加些姜汁共煮，补中气、补血养肝，温筋通络效果会更好。若是怕吃甜食易胖的人，只要在月经前一天开始，直到经期第三天吃，就可以发挥活血化瘀效果。
另外，像是小朋友吃药怕苦，可适量加些黑糖辅助；有中气不足、不爱吃、营养不良等问题的儿童，平日也可喝些黑糖水当点心，其中有些补养成分可利用，但要注意不要在饭前喝。
受寒腹痛、月经来时易感冒者，也可用黑糖姜汤来袪寒。对老年体弱，特别是大病初愈的人，黑糖亦有极佳的疗虚进补作用，老人吃些黑糖能散瘀活血，利肠通便，缓肝明目，可起益气健胃、温补心肺作用。
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