宁可吃无菜，不能食无汤，饭前先饮汤一向系广东人的一个饮食习惯，而老火汤夏季祛湿，汤浓润，味清甜。
很多人都在争论到底是饭前喝汤好还是饭后喝汤更好，饭前喝汤，可以减少食道炎、胃炎等疾病。相反，饭后喝汤是一种有损健康的吃法。
其实饭前饭后喝汤，是个人饮食习惯的问题，在营养学上并没有定论。
喝汤的主要关键在于喝什么汤，喝多少汤。如果饭前喝少量富含蛋白质汤，可以给胃肠一种刺激，使之做好接受食物的准备；
如果喝酱油汤一大碗，不但会稀释胃液，还可能吃进过多的钠盐，不利于健康。
因此，无论饭前饭后，喝汤一定要喝有营养的汤。
今曰，分享依个腐竹白果薏米猪肚汤所要求的都一一具备，更欢迎大家视吃之于，把这好饮的老火汤学上手。
腐竹白果猪肚汤材料清洗：
汆烫猪肚1个和筒骨1支
浸泡薏米和腐竹各30g
去壳除心白果100g，拍扁老薑1块，白胡椒，红枣适量
干锅炒香胡椒粒，略为敲碎，放人过滤汤袋中。
将所有的食材，放入土锅中(白果除外)，加入1.5公升的清水，大火煮开。
大火煮开后，放入白果，转小火慢炖3个小时。
熬煮了3小时的白果猪肚汤，猪肚软绵，腐竹，薏米和白果也糜烂了，汤汁也变的浓稠的白色。
腐竹白果薏米胡椒猪肚汤
白果薏米胡椒猪肚汤！
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