在我们的印象中，所谓的印度料理，不就是一团不清不白的咖喱糊糊，配上扁圆形的面饼，再上手一抓，有时还掺杂些莫名其妙的东西，没大鱼大肉几乎全是素……这，究竟有什么好吃的？
其实，印度菜在国内虽然不流行，在西方却很受欢迎。特别是英国，可以算上是国民菜系了。
欧洲一家生活类杂志曾做过一个统计，调查英国人有多爱吃印度菜，结果发现，英国人每年花在印度菜上的钱竟然高达2亿英镑。并且，有30% 的受访者平均每周至少吃一次印度咖喱。
为什么呢？
其中一部分原因取决于，英国本来就没什么好吃的……
众所周知，英国是个黑暗料理国，好吃的菜肴没几样，所以很多英国人都喜欢探索其他国家的菜肴。
而印度菜就深得英国人的喜爱。一方面印度菜制作简单，去餐厅吃的话上菜比较快。另一方面印度咖喱味道神秘而丰富，并且具有醒胃提神和增进食欲的功效。这种浓烈而豪放的咖喱，总是能够把美味放大再放大，勾逗着英国人的味蕾。
另外，英国大众以爱吃咖喱闻名，这被认为是昔日大英帝国时期的口味残留的痕迹。四百多年的殖民史，让英国和南亚次大陆的各类文明产生了交集。各类香料和烹饪手法漂洋过海，到岛国扎了根。18世纪末，咖喱被当作香（xiang）料（shui）带回英国，深得英国民众的心。
加上近些年移民到英国的印度人越来越多，吃咖喱的人越来越普遍，印度菜也就在英国越来越火。
其实除了印度菜，中国菜在英国也非常受欢迎。伦敦、曼城、伯明翰……到处都开满了中国馆子。
根据BBC的报道，英国人普遍认为中餐更健康，而且英国人越来越喜欢吃辣（虽然在吃辣方面，英国人真的不太擅长）。
还有一个原因，就是中餐馆打烊时间比较晚，像英国这种晚上10点以后，酒吧几乎不供应主食的国家来说，中餐馆简直就是英国夜猫子的救星啊！
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