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大肠其实真的是个好东西，非常的美味，然而不会做的话那真的是比什么都难吃。今天在这给大家分享秘制卤大肠，好东西，别错过。
买来的大肠，放盆中。
加面粉还有盐少许的清水开始抓匀反复揉搓。
清洗干净后备用。
锅中倒入清水，下清洗干净的大肠，加料酒、姜片大火烧开。煮开后再煮5分钟捞出用清水洗净。
锅中油烧热，下白糖炒出糖色再加清水。
而后下大肠，再加水没过大肠，下葱姜蒜，下入大料（辣椒干、桂皮、八角、香叶）
最后加上老抽生抽充分搅动均匀。再加盐搅动均匀。
开大火烧开，小火煮个40分钟，再大火收汁至汤汁浓稠出锅。
美味的卤大肠就做好了，喜欢的可以试试。吃的时候再用剪刀剪开或者切块味道很好。
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