柿饼含有丰富的维生素，但不要吃这样的，会唤醒你的癌细胞！
柿饼最很大的程度上保留了柿子的营养价值，柿饼不仅含有较高糖分，而且还含有丰富的维生素。维生素也是人体所必需的物质之一，而且维生素可以提高人体的抵抗力，还可以促进人体的新陈代谢，因此可以改善皮肤。柿饼中维生素非常丰富，特别是维生素C的含量，是水果中含量较高的。此外，还有胡萝卜素等。
柿饼营养：
清热止咳，柿饼上的柿霜具有清热润燥、化痰止咳的功效，对于肺热咳嗽、喉痛咽干、口舌生疮等症有明显的疗效；
降气止咳，柿蒂对于呃逆、恶心、百日咳及夜尿症等有较好的治疗效果。
降压止血、抗菌消炎，柿叶制成茶，经常饮用，能增进机体新陈代谢，利小便，通大便，净化血液，使机体组织细胞复苏，并对稳定和降低血压、软化血管、防止动脉硬化、消炎等均有益处；
适合于甲状腺病人食用：新鲜的柿子含碘量很高，甲状腺肿大的患者食用柿子有一定的益处；防治便秘、痔疮等：食用柿饼能调和胃肠，对于防治便秘和痔疮出血等症有一定的好处。
柿霜主要是在加工过程中，柿子内部的糖分析出，凝结成晶体，形成的。这些晶体不易与空气中的水分相结合，因此柿饼的表面通常都会保持干燥，也就更易于保存。而且，中医上认为柿霜是个好东西，具有祛痰、镇咳、消炎等一些作用。
但最近市面上出现了一些劣质柿饼，不法商家为了柿饼的卖相和延长保存期，在柿饼表面添加了滑石粉。
滑石粉是一种矿质，开采的时候，滑石块一般都是在跟石棉比较接近的地方。滑石粉，尤其工业级滑石粉，多多少少都会含有一些石棉。而石棉是一种很强的致癌物，且对生殖系统也有一定的危害。
如何购买优质的柿饼
1、看柿饼大小
柿饼最好是选择个头大一些的，小的柿饼一般是没有长成熟的或者是晚季的柿饼，从而即使是做成了柿饼，其也没有香甜味，而且有涩味。不建议购买小柿饼，建议购买个头大的。
2、看柿饼上霜
柿饼上面的一层霜那是在晒制的过程中，自然形成的，所以，你选择的时候，如果发现有柿霜的话，不要觉得这是假的。但有些商家会故意用白面粉来当柿霜。你在购买的时候，用手指头搓一下柿饼上的霜，如果细化则为好，如果发涩有条状，则为面。
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