没有什么是一顿火锅不能解决的 | 20个人，20个火锅回忆

撰文 | 陈一一

出品 | 识广编辑部

这是「识广」第7次推送

11月末，广州的冬天姗姗来迟。

一位朋友在朋友圈中说道：“对于广州的冬天，我的情绪向来复杂。既有像中国队终于进球的圆满和狂喜，又有满衣柜都翻不到一条秋裤的措手不及，还有对突如其来的湿冷感的几分厌恶。但能入冬，总归是件好事，毕竟一年里面总得有个日子，能叫唤朋友出来打边炉。”

似乎每到冬天，朋友圈中都会满屏火锅底料，火锅成为了冬天最令人期待的节目之一。尽管每个人对待冬天的感情各异，但吃火锅的欢喜，却是出奇地一致。

如今，火锅已经成为了都市人的一种情绪、狂欢和社交方式。“和陌生人拉近乎要靠酒，跟熟人联络感情要靠火锅”，火锅跟酒一样，突破了简单的味蕾享受，成为了与他人维系感情的一种手段。

在熟人的圈子中，“火锅社交”甚至要比“酒桌社交”来得更为日常与频繁，与酒相比，火锅大大削减了酒桌上的拘束感与正式感，显得轻松、随意、热闹。

“打边炉的时候，吃的不是味道，而是气氛，” 高中的朋友曾经说过， “虽然每次打边炉时吃到嘴里的都是酱油味，但是它却是我一年里面最期待的一顿饭。”

如果没有提及，我们或许都不曾发现，在我们的内心里，多少会有一些“火锅记忆”，它或许是其乐融融的，或许是撕心裂肺的，但不管怎样，在火锅面前，在冒起的热气和身边人的包围面前，我们总能寻得片刻的慰藉，就像下面的20个小故事一般：

@阿修

一直都很喜欢吃火锅的感觉，特别是锅里东西快要熟的时候，自己又分不开手去夹，就会跟身边人说：“那个熟了熟了，我要我要！”他就急急忙忙地给我夹过来。这种感觉我特别喜欢。

@Jimmy

大学时候，宿舍不能用违禁电器，所以每次冬天打火锅，都会先从学校旁边的市场买蔬菜和各种火锅料回来，一到宿舍楼下，舍友之间就要互相掩护，有人负责阻挡宿管视线，有人负责探路。在阳台打边炉的时候，还要担心冒出来的水汽会被对面楼的学生发现举报，所以要用扇子扇。记得有一次正吃得欢，突然有人敲门，吓得我们都抱着电磁炉冲进厕所把门锁上，幸亏只是虚惊一场。

@Rue

吃火锅的时候会发现，平时大大咧咧的朋友，其实是很用心的，他会帮你找肉，也会把自己烫好的菜分你一份。

@小云

通常都会在重要的日子跟朋友吃火锅，每次吃得都特别闹，像是会把蛋糕丢进去锅里煮，看着奶油煮得冒起泡泡！还有纸巾煮起来会特别像油条哈哈。因为有一段时间传言锅底是回收利用的，我们就想着把一些有的没的丢进锅里，店主总回收不了了吧，所以做这些事的时候都会带着莫名的“正义感”。

@蔺相如

上一顿火锅可以追溯到大学毕业的时候了，我在老家跟初中朋友一起，大冬天的，就在路边的火锅店，从校园回忆一直聊到未来出路。未来对于大多数年轻人而言都是很迷茫的， 对于我们而言也是如此。但在那一天，火锅腾起的热气罩得各自满面红光，谈起学业就业什么的也没有那么苦逼了。我们干了啤酒，吃着火锅，把对彼此的祝福一并下肚。

@哎，叫啥呢？

最近交了一个男朋友，想到和他单独吃的第一顿饭就是吃火锅。当时我们俩还没交往，有一次他从深圳过来广州，我们就见了一面，我提说有一家火锅蛮好吃的，其实也是有想到万一尬聊了，大家还能低下头来涮东西吃。但是意料之外，那顿火锅我们吃了五个小时，还是因为他要赶车回深圳才就此结束的。也是因为那顿饭，让我重新审视了我们之间的关系，毕竟能跟一个人聊五个小时，不是一件能难得的事情吗？

@木节子

最难忘的是打边炉的场景和气氛。小的时候我们一起打边炉，电磁炉就放在地上，一二年级的冬天，全部人都围坐成一个圈。当时还小，不懂“聚”的珍贵，但这个画面却在我脑海中挥之不去。以至于后来我希望让家人们坐在一起，大家聊聊天的时候，我都会提议：“我们打边炉吧。”

@叶子

去北京第一年，顶着北漂的压力，没有家人，也没有朋友。当时的冬至前后都在赶项目，每天黑天昏地地工作，不是家人提起也不知道是冬至。后来想着怎么也得有点过节气氛，就自个儿吃了一顿火锅，结果涮了一盘肉就走了，实在是没有胃口吃下去了，没有人在一起吃，再好吃的火锅也是没有一点滋味。

@PGTWO

曾经跟一大帮子的人出去吃火锅，同行的还有我一直觊觎的女神，平时挺有气质的一个人。开吃之前还好好的，结果涮起肉来，女神就开始狂了，跟哥们抢起肉来神情狰狞，就连最后飘在锅里的菜叶都不放过，跟往日那个温婉样截然不同，现在想想还蛮恨那顿火锅的，让我心中的女神瞬变女神经。

@斯叮

对吃的很挑，其实并不喜欢吃火锅。大学四年，唯一一次是被舍友拉去吃了顿刘一手，记得刚出锅的毛肚太烫，卡在喉咙，呛得泪都飞出来了。

毕业7年，每天忙忙碌碌，应酬无数。吃过很多大餐，但越来越觉得没味，倒是偶尔想起那口毛肚会流口水。

@咯咯咯

难忘的是，为了跟家人吃火锅，公司都还没发车，我就特意从澳门坐公车回珠海（答主是珠海人，工作在澳门，家在珠海，工作日会在公司宿舍住，周末才回家）。

上个星期买了一次料，在家里吃了三次火锅。然后今天又接着吃，周日又要吃，反正就是很想吃哈哈哈。

@王林

和前男友一起的时候彼此都很喜欢吃火锅，从清汤吃到番茄，从番茄吃到红油，从走地鸡吃到潮汕牛肉，就连分手前最后一顿也是去吃的火锅。分手之后，自己曾经犯贱，一个人又去了同一家火锅店，当时感觉，菜肉还是一样的菜肉，可是眼前人已无眼前人。在那以后我就再也不想吃火锅了，现在都只吃酸菜鱼。幸好还有吃的，在吃面前，失恋算个P！

@night

爸妈在我16岁的时候离婚了，现在每到冬天我都会想起小时候一家三口聚在一起吃火锅的场景。

@名字已乱码

刚出来工作的那年，还不是很懂职场人情，当时的上级叫方小姐，虽然她只比我才大两岁，但可能因为她平时工作的时候比较雷厉风行，而且也有一点等级观念吧，所以我一直挺怕她的。觉得她神通广大，却又严肃可怕。

直到那年的冬至，部门组织去吃火锅，方小姐就坐我旁边，她站着跟部门里的人欢闹，同时不忘给身旁的我夹肉。后来吃饱了，大家都摊在位子上，看着她也会像常人一样摸着肚子，一句有一句没地在抵抗困意，突然间我对方小姐的恐惧也就消失了，发现她跟我们一样，也是吃的时候闹，闹玩之后困的人。

那顿火锅之后，对她的戒备心放下了，聊起来发现大家还蛮多共通点的。现在已经离开原公司了，但还是会跟她私下约出来。

@栗子君

大一下学期，第一次过女生节，那也是我失恋后的第四天。当天班上男生提议说全班一起吃火锅。但是因为心情实在不好，看见最爱的鱼皮饺也没有一点胃口，舍友或者同学把菜夹到我碗里的时候，我也是机械地放到嘴里。

直到吃完饭，收到了7个男生集体写的一张明信片（当天40多位女生都收到了），才突然意识到，自己的世界里除了爱情，还有许多能温暖我的事情，像是大家一起吃火锅，像是这些身边的朋友。

现在毕业了，明信片依然好好地保存在家里。

@Mr.Y

中专读完出来就跟师傅做汽修，工作苦，赚钱少，所以跟师傅通常都是去大排档吃饭的，没有什么高档的餐厅。

师傅家有个读高中的儿子，高考考砸了，要给一笔钱去读贵价书，师傅一边打火锅一边唉声叹气，当男人的不能像娘们那样说什么好听的话，就只能给他倒啤酒涮肉。生活不易啊，但起码吃了这顿火锅，会有点动力继续生活。

@Vanessa

现在在法国念书，有段时间学业压力比较大，看见身边有人发Pot-au-feu（一种法式火锅）的照片，就特别想念家乡，怀念在潮汕跟家人打火锅的日子，于是发了条朋友圈，忍住没哭，睡一觉后又继续努力了。

过了没多久，国内的朋友就给我寄来方便火锅，虽然跟国内的火锅真的没法比，但我却觉得那是我吃过最好吃的火锅了，想着家人和朋友，不禁哭了出来，边吃边哭，把宿友都吓了一跳。

@玲玲铭铭

为了掩盖我不会做饭的事实，我第一次去男朋友家做的就是火锅。想不到他看了一下我洗菜的姿势，就在一旁淡淡地说了一句：“一看你就是没有做过饭的人吧？”(哭)

@茱旎

因为最近有个同事要回老家了，所以前几天公司内部搞了一个欢送会。虽然是别的团队的同时，但是听到这个消息后，很多团队的小伙伴都自己捎上锅啊、电磁炉啊、刀具什么的回来，买菜的买菜，洗菜的洗菜，切菜的切菜……没有后勤部门，20多个人，每个人都得自己忙乎。那种感觉就像突然回到大学时偷偷打火锅一样。能在职场生活中还能有这样的体验，还是蛮难得的。

@Adolescent

吃火锅和喝酒其实是一样的，别人都爱说酒后吐真言，其实火锅后更能吐真言，毕竟吃火锅那个场景比较轻松，大家都会被暖意团团围住，很多话就能说开了，许多以前的隔阂也会随之冰消雪散。

还有，和“酒品即人品是一样”，吃火锅也是有“锅品”的，火锅细节见人品，一顿火锅下来，你能知道谁是一直默默给人涮肉的，谁是食色面前却不动声色的，谁是只吃不干的。

@我

不管有没有火锅，希望你的冬天都是暖的。

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