杭州路边出现“胶囊小吃车”，需2万押金+每月1200多元租金，自带油烟机和空调，有夫妻摆摊4天每天近1000元流水

近日，网友“我是虫爸”发帖：一号线西兴地铁口的胶囊小餐车开张了，晚上不少人光顾……

6月下旬，就有人注意到滨安路和江陵路路口停了一排胶囊车，11辆，奶黄色外观，透过玻璃往里看，有油烟机、空调等设备。车身贴有标识“该处由西兴街道管理，切勿向个人和中介转账。”

6月下旬西兴地铁口的“胶囊”车

路边新出现的“胶囊”小吃车

昨晚，记者来到位于西兴闸附近的胶囊车摆摊点，胶囊车小吃车长约4米，宽近3米，3米多高，底座有轮子，可移动。11辆车开业了4辆，分别是2号、3号、5号、7号，2号主打小吃，冷面、铁板豆腐和手抓饼，3号卖包子，5号卖肉夹馍，8号主打台州小吃麦饼、炊饭等。

新的餐车明厨亮灶，有灯箱广告和灯彩装饰，帐篷一撑，小桌椅一摆，氛围就有了。

“胶囊”小吃车开始营业

运气好，摇号中签的第一批经营者

2号车小哥来自河南，独自经营小吃店，煎、炸、煮，各式小吃都有，铁板上的土豆滋滋冒响，小哥一人连轴转。

这是他试营业的第一天，不时有过路人来尝新。小哥告诉记者，这是他来杭的第10年，早些年开快递驿站。

“开驿站，收发快递，虽说也是新兴的行业，业务繁忙。可是时间久了，很容易焦虑……”小哥说，凌晨半夜也有不少电话，咨询收发件，不是丢了就是找不到，严重影响睡眠和作息。去年他把快递点盘了出去，买了辆三轮车，开始摆摊，“一开始没有固定摊位，哪里有人往哪里去，不仅城管管，同行之间也挤兑，不容易。”

河南小哥独自经营小吃店

看到由街道出面弄的胶囊小吃车，小哥第一时间报名，“实在是运气好，中了签，现在算是固定下来了。”

一旁的3号胶囊车，营业的是一对中年夫妻，来自中国面点师之乡——安庆怀宁江镇，巴比馒头创始人刘会平就来自这里，亲戚带亲戚，老乡带老乡，江镇90%的外出务工人员都做包子。

大哥姓汪，大姐姓王，夫妻俩杭州摆摊2年。由于和记者同是安庆老乡，乡音相亲，比较聊得来。

“巴比馒头现在是中央厨房、冷链配送，馅料都是配好的。”汪大哥和老婆俩主打老面手工包子，“麦香浓郁，面皮松软有嚼劲，现包现蒸……好多客人来吃一次就变回头客了。据说巴比馒头也在尝试老面现包了。”

这是夫妻俩摆摊第4天，生意还不错，每天将近1000元的流水。“感谢政府，”汪大哥反复念叨，“像我这样，没背景没人脉的外乡人，在杭州这样好的地方，能有这样的摊位，实在是幸运。”

汪大哥和老婆俩主打老面手工包子

汪师傅和老婆一道来杭州摆摊卖包子，从流动摊位升级为固定摊位，“心里踏实多了，风吹不着，太阳晒不到，干活劲头很足。”

夫妻两个凌晨三四点就出摊，和面、调馅，早高峰上班的年轻人多；中午休息两小时，下午4点又开始营业，直到晚上11点。“儿子27岁，还单身，杭州房子也没买。趁这样的好机会，我们多挣些，帮衬他。”汪师傅说，儿子大学毕业来杭州，在滨江区从事电子商务。

“老乡，我儿子本科学历，工作收入还可以，有合适的姑娘帮忙介绍一下。”

5号车是几位姑娘合伙，她们来自河南，主打8元超级肉夹馍，“只要有人，有市场，我们24小时营业。”

河南姑娘合伙卖8元超级肉夹馍

7号车摊主来自台州，也是试营业第一天，开业福利，所有的现榨果汁一律八折。第一天，摊主的爸妈同来帮忙，一家人都很开心。空闲的时候，摊主爸爸光膀子在一旁纳凉，被摊主提醒注意形象，“哈哈，在自家经营的地方很放松，夏夜纳凉，有那种自由的感觉了。”

摊主试营业卖果汁

第一天摆摊，摊主们也都很新奇，串门走动，聊聊设备和生意。

7号摊主到3号摊主家串门，“我最中意你们这辆了，就是没有中签。”

“空间什么都还好，就是开放式的，空调制冷效果一般。”

“我专门定制了拉帘，制冷效果很好。”7号车摊主分享她的设备，引得其他几位摊主都要链接，透明的可升降门帘，一是确保空调制冷效果，二是天气不好的时候，阻断刮风扬尘。

“胶囊”小吃车试点，引导路边摊规范化

租赁胶囊车，要有健康证，要有正当的经营营生，要居住在西兴街道辖区，报名抽签。两万押金，另外每月1200多块钱的车位管理、垃圾清运费用，相当于租金，水电费自理。

几位摊主认为，这些都是可以接受的，“我们一定规范经营，干净卫生，服务好客人，做出个样子来。”

晚上7点到9点，不少下班的年轻人和附近居居赶过来，摊位生意还不错。

小郑住在附近，“这里看起来比传统的街边摆摊舒服多了，不占道，看不见油烟，最直观的心理感受是干净许多。”

过路的老吴说，“希望这个能搞好，慢慢地路边摊都规范起来。”

传统路边摊集中地比较凌乱

隔了一个红绿灯的西陵路和滨安路交叉口，是传统的路边摊集中地，远远望过去，空气飘香，油烟冒起。占道经营，路口的车、人、红绿灯，相对来说比较凌乱。

和摊主打听隔壁的胶囊小吃车，都说知道，但是不爱去。

归结原因，好不容易做起来的市口成熟，老客多生意好；租赁胶囊车要押金，要月租；贸然换一个固定的地方，生意好不好还难说；数量有限，不一定能摇号中签……

滨江区综合行政执法局工作人员告诉记者，“传统的路边流动摊贩历来是老大难的问题，不仅影响市容市貌，还存在安全隐患，放任不管市民很有意见，严厉打击也不是目的，还是要疏治结合、创新管理运行模式来解决问题……毕竟每一个摊位都关系一个家庭的生计。”

怎么办？滨江区综合行政执法局根据区委、政府的统一部署，开展嵌入式流动商铺（“胶囊小吃车”）的试点工作，第一批统一采购35辆车，在浦沿、西兴、长河三个街道部署试点，鼓励流动摊位租赁使用，让市场检验效果。工作人员说，只要市民认可，生意好，摊主肯定也会认可，告别过去‘你追我赶’的执法矛盾，从此稳定经营，通过样板引导，让路边摊规范化，城市文明化。

来源：橙柿互动·都市快报

（来源：橙柿互动·都市快报）