萝卜富含维生素C和微量元素，有助于增强机体免疫，具有防癌的作用，前几天我们家已经开始囤冬季的白菜咸菜了，婆婆手把手教我他们家腌萝卜干的秘方，跟大家分享出来~
1：将洗好的萝卜切条，沥干水分撒入适量的盐，腌制3小时左右，晾晒在通风处，目的是让萝卜尽可能的少一些水份，这样做出来的味道会变得鲜美
2：萝卜干一定要彻底的晒干，晒得干才够爽口，将晒好的萝卜收入盆中。
3：锅中倒入花椒粉（辣椒粉比例是1:5左右，依据自己的口味酌情添加）、盐、五香粉、也可以放一些白芝麻更香。
4：倒入油慢慢加热，烹出香味盛出备用；
5：等到熬好的辣椒花椒油到了适宜的温度，倒在晒好的萝卜干里面，使辣椒均匀的覆盖到萝卜干里面。
6：锅中加适量水，倒入醋和生抽，煮开后再继续煮十分钟，这是熬酱汁
7：把拌过的萝卜干放入密封罐子里，倒入酱汁，泡过萝卜干，千万记着腌菜坛子不能有油脂，不能不干净，不能有生水在里面，密封一天，萝卜干吸收酱汁后会膨胀，所以瓶子里面不要装太满。
8：在冬季吃饭的时候拿出来一盘，是不是感觉很幸福~赶紧试试吧~
外婆菜萝卜干
湘西风味萝卜干，香脆爽口好下饭，口感丰富，回味无穷，回味儿时的味道！
麻辣萝卜干
酱腌萝卜干，经典川味，味道美味，辣的很有劲，非常好吃！
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