一、总说:
吴忠美食以清真美食为主。也就是说，吴忠美食是清真风味的特色美食，在其他地方是吃不到的。
吴忠美食口味为甜、酸辣，略咸。常见菜品有:甘草霜烧牛肉、羊肉枸杞芽、羯羊脖炖黄芪、羊杂碎、清真羊羔肉、黄河鲤鱼、炸馓子、白水鸡、手抓羊肉、炒糊饽……
吴忠美食是以清真食品为主的，受回族人生活习惯影响，菜品都注重养生，也是优质的传统名吃，风味独特，味道绝佳。
二、特别推荐:
1、枸杞芽:凉拌、炒、炸皆可。
只有宁夏有，其他地方见都难得一见，因此，来宁夏一定要吃。枸杞芽别称“天精”，可见日营养价值有多高。
2、羊肉枸杞芽
羊肉温补，吃多了血脂增高，血压增高的可能都有。枸杞芽能清肝，可以调节血液粘稠度，也可以护肝。所以，这个菜又能补身体，又不过火。
3、馓子
面食，现在已经是国人尽知。特点是翠、香甜、有营养。
4、烙馍（锅盔）
特点是放很久也不会坏掉。吃起来特别爽口，有嚼劲，不放糖，但吃起来有一些甜丝丝的味道。
5、甘草霜烧牛肉
甘草是解毒的良药，配合牛肉可以说是再也不用担心牛肉的把人“挂住”了。
6、八宝茶
公认的养生茶。宁夏回族人基本都喝。这也是宁夏长寿人群数量庞大的一个原因。其中的枸杞子、红枣、桂圆都是养生佳品。
7、手抓羊羔肉
据说是为了招待成吉思汗而创的，后来因为美味而流传开来。手抓羊肉的一大特点是一点都没有膻味。
8、羊羔头、羊脖子，羊杂
好些吴忠本地人，时间长了几个人合起来要专门宰一只羊，吃手抓，还有吃羊羔头，羊脖子，羊杂。市面上羊脖子经常断货。
9、黄河鲤鱼
黄河边上，黄河鲤鱼当然必须是一到美味。黄河几乎是穿吴忠市而过，渔民不知在这里生活了多少年，黄河鲤鱼的吃法也不知有多少种。就算是专门来吃黄河鲤鱼，保证吃一年都不重复。
10、白水鸡
这个吃法很特别，但白水是地名。看名字就明白一二。这道菜关键是能保证营养不流失，也不变味。
11、炒糊饽
绝对特色，其他地方估计连这个名字都听不懂。所以，来了刘美美吃顿炒糊饽。我还没吃过，因为我听说炒糊饽特别辣，所以没敢吃。
12、凉皮
夏天解暑充饥佳品。酸辣味。有嚼劲。现在一年四季都有卖。吃了一顿想两顿，又特别便宜，又四处可见。
13、麻辣烫
像火锅，但不是火锅。麻辣味。
14、吴忠拉面
是一大特色，我吃过的时候，牛肉片能把面条盖住。很解馋。
15、羯羊脖炖黄芪
羊脖子，羯羊，做法加入中药。养生佳品。
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