在农村小时候溪水清澈见底，水里面有一种鱼个头不大，但是鱼肉就特别鲜美且营养丰富！这就是溪石斑鱼，溪石斑鱼肉质细嫩味道鲜美，它们对水质要求非常之高，基本上很难进行人工养殖，只能是天然野生！
野生的溪石斑鱼蛋白质含量极高，还含有人体所需的17种氨基酸，此外溪石斑鱼的不饱和脂肪含量也很高，营养价值在其他淡水鱼中要高上许多，它们喜欢生长在溪流中，水一定要是流动清澈的，觅食的时候也会成群结队，在水面上游动也是一道美丽的画面；
但是由于环境污染严重，溪水干枯，加上溪石斑鱼耐养程度低，基本上已离开流动的溪水就会死掉，所以现在这种溪石斑鱼已经越来越少咯，野生的溪石斑鱼基本上已经面临绝种；
不过有很多都没有污染，所以这种小鱼种还是在了无人烟、山清水秀的地方可以找到，很多钓鱼爱好者都会去钓，所以也教大家怎么钓溪石斑鱼，首先2.7米短碳素鱼竿一根，强力尼龙线，短浮漂，这种组合轻便又灵活，非常适合钓溪石斑鱼；
钓溪石斑鱼最好在11点~14点，这段时间太阳高挂，水温不断升高，水中含氧量足，溪石斑鱼较为活跃，有利于垂钓；诱饵的话采用蚯蚓伴麝香粉，这种诱饵对溪石斑鱼有特效！最后就是找到溪石斑鱼鱼窝，并且钓手需要有高超的垂钓技术，这些美味的溪石斑鱼基本都是手到擒来！
在海鲜市场上野生溪石斑鱼一斤可以卖上百元，也是非常的难以寻到的！野生的溪石斑鱼依然成为了我们儿时的回忆美味，不知道你们有没有吃过？
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