西餐摆盘
美食讲究“色香味”俱全，这个“色”就是食物给人的第一印象，具备了色相自然会有人气，西餐给人的感觉是高逼格，随手拿来的工具就能成就一盘精美的西餐，看看是如何做到的吧！
1、勾画
用勺子将酱汁舀在盘子边缘，轻轻划出线条。
成品可以是这样的。
2、压花
还是用勺子，用底部将酱汁划出弧线。
摆上金黄的鸡肉，色泽诱人。
3、滴坠
一个挤汁瓶，四处挤大大小小的圆点，菜品就活泼了起来。
三文鱼被青色芥末衬托得更新鲜了。
沿着一条线点缀，星星点点就像一道甜蜜的星河。
4、杯压
用勺子放一小堆酱在盘子中间，再用玻璃杯轻轻下压出花纹，垂直拿开，效果很是惊艳。
大厨们将花纹想象成枝干，点缀上植物，好一株开满花的树。
如果用大一点的盘底，锅底也都可以压出不同的感觉。
5、摔酱
尤其任性的摆盘方式！挖一勺酱料，直接摔向盘子会有什么效果呢？不过玩艺术也要注意拿捏用量和力度。
看看大厨们令人惊叹的创作。
6、旋转
利用制作蛋糕时的转盘，在盘中制作螺旋的效果。
来举两个例子
旋转升级，加上刷子、棉签，可以做出各种渐变的效果。
如果有两种以上颜色的酱汁，也可以这样做。
7、Deco Spoon
介绍一个作画好工具，Deco Spoon。
可以开始画了。
8、带齿刮板
带锯齿的塑料刮板，可以做出山川、河流般的自然流动感。
一直觉得西餐的摆盘很有讲究，属于高逼格的用餐享受，看完上面的内容有没有恍然大悟，原来如此啊！！！
简单的操作再搭配不同的食材，说不定你也能做出米其林餐厅的逼格！
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