芋头是比较常见的食物，但有的人喜欢有的人则不爱。
先来说说芋头的好。
芋头质地细软，易于消化，宜用烧、煮、烩、煨、蒸等方法烹制菜肴，也可用炒、拌、烹等方法，成菜甜咸皆宜，另外还可晒成芋干食用。
简而言之就是吃的方式还挺多的。
接着说功效：
增强人体的免疫功能。其含有的黏液蛋白，被人体吸收之后能够产生免疫球蛋白，顾名思义，这是一种能够提高人体免疫力的物质，可以提高人体的抗病能力。
防癌治癌的功能，其含有的维生素C、胡萝卜素、微量元素等具有防癌治癌的作用，是癌症放疗及其康复期间的药膳主食，具有辅助治疗的作用。
美容美颜，生乌发的功效。芋头为碱性食品，能够中和体内的酸性物质，从而使人体的酸碱平衡，起到美容美发、生乌发的作用，另外还能用来防止胃酸过多的症状。
增进食欲，助消化的功效。芋头含有丰富的黏液皂素,能够在肠壁胃壁上形成保护膜,润滑肠道,通便;富含多种微量元素，可以补充人体缺乏的微量元素。
洁齿防龋、保护牙齿的功效，因为芋头含有丰富的矿元素，其中氟的含量较高，我们常常看到关于牙膏的广告，其中让牙齿洁白的功效就是来自氟。
简而言之，芋头棒棒哒！
接着来说一下中医的有关看法（有关中医和西医的争议先搁置哈，仅供参考）。
中医认为：芋头性甘辛、性平、有小毒，归肠、胃经；具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效。主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。
当然有好的一面也有不好的一面。
芋头味甘辛，有微毒。所以一餐是不能吃过多的芋头的，否则就会引起闷气或者胃肠积滞。可能有人有过那种感觉，就是很难受，但是又说不清为什么难受；
另外重要的一点是切记芋头一定要煮透了。不管你是蒸还是煮，还是炸，都要让芋头完全的熟了，否则也会引起闷气或者胃肠积滞。
最后来说重点，哪类体质的人群千万不能吃芋头？
对于有痰、过敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食；同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。
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