非牛顿流体广泛存在于生活、生产和大自然之中。绝大多数生物流体都属于现在所定义的非牛顿流体。人身上血液、淋巴液、囊液等多种体液，以及像细胞质那样的“半流体”都属于非牛顿流体。
今天来说一种遇强则强的非牛顿流体
电视之中的武林大侠，武艺高强，可以登萍渡水，刷刷刷，就能从水面上跑过去。这一门功夫被称之为轻功水上漂。当然，在现实的生活之中是不存在这门功夫的。
但是，今天在下就告诉你，其实用一下身边的材料，就轻松做到轻功水上漂。下面就和在下一起来见识一下科学世界的轻功水上漂。
这种液体就是水淀粉，来做个试验：
桌子上摆放一盆太白粉的水溶液，将手插入水溶液中再拿起来，手上会沾满白色的太白粉溶液。，然后握着拳头一拳打下去，会发生什么事？
直觉上大家会认为太白粉溶液会喷溅出来，但神奇的是，来回的用力搥打（不要停留在溶液上），太白粉溶液不仅没有喷溅出来，拳头也不会沾满太白粉喔！（如上图）
当你快速的将手抽离太白粉溶液时，整个水盆会一起跟著被提起来！
这个实验的原理就是：太白粉溶液是一种「非牛顿流体」，而一般水溶液是「牛顿流体」。「非牛顿流体」的主要特征是：流体的粘度会因为受到的压力或速度而变化，压力越大速度越快，粘度会增加，甚至成为暂时性的固体。因此当用力搥打非牛顿流体时，接触面因为压力大而粘度增加，拳头就无法进入流体内部，也就不会沾上太白粉了。
同样的，浸泡在太白粉溶液底部的手，快速抽离时，应力使得太白粉溶液的粘度增加，就会粘在手上，整个水盆就会跟着被提上来。
就连子弹都无法穿透，被深深地留在了肚腹中。
这类物质，介乎于液体与固体之间。当表面受到压力时，会开始变硬，具备一定的固体特性。当表面没有压力时，又非常柔软，和液体一样。根据这种特性，人们制作“非牛顿流体”防弹衣，既舒适，防弹性能也更加优秀，未来的防弹衣或许会流行起来。
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