海带被称为长寿菜、海上之蔬，含有丰富的碳水化合物、碘、维生素等，具有利尿消肿、防癌抗癌等作用，但是吃海带的时候要注意，海带不能和这些食物一起搭配着吃，会产生砒霜成分，分分钟中毒。
海带的功效与作用
1、防癌抗癌
海带中含有丰富的硒元素，这种成分是防癌抗癌的冠军元素，对于大肠癌、乳腺癌有一定的防治作用。
2、利尿消肿
海带中含有一定量的甘露醇，这种成分有利尿消肿的作用，可以有效防治肾功能衰竭、防治药物中毒。
3、治疗大脖子病
海带中含有大量的碘元素，这种成分是合成甲状腺的重要物质，对于大脖子病有一定的治疗效果。
海带不能和什么一起吃
1、海带和柿子
海带和柿子是不适合放在一起吃的，海带中丰富的钙离子会和柿子中的鞣酸发生反应，形成不容易溶解的物质，大量物质沉积就会形成结石，对于身体伤害非常大。
2、海带和柠檬、橘子
海带表面含有一种砷元素，如果这种元素在烹饪之前没有被清洗干净，会和柠檬、橘子等食物维生素C含量非常高的水果发生反应，形成砒霜成分物质，这种物质有很强的毒性，吃多了容易中毒。
3、海带和茶
海带具有一定的补血作用，因为海带中含有丰富的铁元素，所以在吃海带的时候一定不要和茶一起搭配着吃，茶叶中的鞣酸成分会和海带中的铁发生反应，直接影响了人体对铁元素的吸收。
4、海带和甘草
甘草属于补气健脾的食物，最好和甘温的食物搭配着吃是最好的，而海带属于含量的食物，不适合和甘草放在一起吃，会产生不良的反应，对身体健康非常不好。
怎么挑选海带
优质的海带表面上一般会附着一些白色粉末状，这些粉末是碘和甘露醇，对身体是非常有好处的，挑选海带的时候要多注意，没有这些白色粉末的治疗会比较差一点。
海带很多人喜欢吃，尤其是沿海地区的人们，海带可说是饭桌上比较常见的一种食物，价格食物又很有营养，但是海带你都吃对了吗?
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