眼下正是金秋时节，也是吃板栗的最佳时期，中国有句民谚叫：“七月杨桃八月楂，十月板栗笑哈哈”。板栗，又名栗，素有“千果之王”的美誉，与桃、杏、李、枣并称“五果”，国外称之为“健康食品”，属于健脾补肾、延年益寿的上等果品。
板栗的价值
板栗的营养价值不得不为人称道，中医认为板栗性味甘温，体质虚寒的朋友们食用最佳。板栗具有健脾养胃、止咳化痰、补肾强筋、活血止血等功效。对脾胃虚弱、肾阳不足之人来说，是很好的补品。板栗也是秋季养生的不可缺少品之一。
板栗新吃法
板栗的吃法其实不仅炒板栗和板栗炖排骨，还有这些新吃法：栗子柿饼糊、板栗粥等，不过这些都是“熟食”。
实际上，医学建议中老年人可以每天吃些风干的生板栗，能一定程度上预防和缓解肾虚引起的腰酸腿疼。
建议：中老年人每日早晚各吃生板栗三四枚。无论是生吃还是炒食、煨食，均须细细咀嚼，连津液吞咽，可以达到更好的补益效果。
此外，以下几类人要谨慎食用：脾胃虚寒者，不宜生吃栗子，应该煨食、炒食，也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝;患血症者，如吐血、便血等，宜生吃栗子;产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子;因其含碳水化合物较多，糖尿病人吃栗子应适可而止。
“小刺球”原来可以吃
印象里，小时候爬山的时候经常能看到很多跟刺球差不多的的东西，年龄小不知道是什么东西就知道挺好玩的，都是刺，就捡了几个用来袭击别人，拿回家后大人说这是栗子，里面的果实能吃。
殊不知，最近从一位学医的朋友那里得知，板栗不仅果实能吃，外面的壳（刺球）也能吃！而且还有药效！
板栗壳药用价值也很高
栗子肉清甜爽口，这已是家喻户晓了。可惜的是，绝大多数人只知栗肉有补益作用，却不知栗壳对某些疾病也有治疗效果。
中医称板栗的有刺硬壳为风栗壳，认为其药性平淡，味涩而微苦。
中医诊疗实践发现栗壳具有收敛、祛痰、散结的作用。因此，在治疗瘰疠（如颈部慢性淋巴结炎、淋巴结核）时，常用风栗壳配夏枯草等同用，或配伍某些清热化痰药，如桔梗、牛蒡子等。
风栗壳还常常代替另一种中药——路路通，以发挥其通络散结的作用。
好吃的板栗怎么挑？
选购时要挑选个大的皮呈深褐色，有光泽者为上品，在市场中，有些摊点出售的板栗，个头大小一样，据了解，这种板栗大多是冷库中的存货，特别是去年的板栗，这些板栗多是经过机械脱皮筛选加工出来的，并不是今年的新品，价格也较本季的板栗便宜，购买时应多长个心眼。
而刚上市的板栗会大小不一，板栗剥皮不易，人工剥皮的板栗，在板栗上都会留有残存的皮屑及刀印迹。新鲜板栗表皮附有一层薄薄的绒毛，陈板栗则表皮光滑。挑拣板栗最好要仔细检查一下是否有虫眼，这是因为板栗最易生虫。
扩展阅读：野外摘板栗小心误食毒果！
平常在市面上选购板栗，只有担心好吃与否。但在野外采摘的话，有一种“毒物”和板栗长得很像，就是欧洲七叶树。曾有报道，有人将七叶树误认为板栗，食用果实中毒的案例。
从细节上观察，欧洲七叶树和板栗树的叶子和果实真的很像，但也不完全一样，仔细观察还是能看到差别↓↓看下图
△左图为欧洲七叶树的树叶，能明显看到七片叶子的分布，右图为板栗树
△左图为欧洲七叶树的有毒果实，右图为可食用板栗
/眼馋的你，想必早已跃跃欲试，要去买一袋板栗一饱口福了吧？/
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