原作者：@膳叔
把福鼎的美食之旅整理成攻略，送给各位喜欢旅行的吃货小伙伴们。福鼎是个神奇的吃货之城，小吃和海鲜极其丰富。叔的胃容量有限，300多种小吃必然吃不全，攻略仅供参考。
没去过福鼎，对福鼎美食的印象也许就停留在福鼎肉片这道经典小吃上。就像很多人只知梅菜扣肉，却不知客家菜之博大精深一样。福鼎本地大大小小分布着300多种小吃，而且不少小吃都令人颇为惊艳。叔的好朋友福州手绘摄影师丁苏苏曾多次被邀请为福鼎绘制美食地图，先附上一张让大家感受一下。
福鼎小吃美食地图2017最新版
据说福鼎有23款小吃被评为中华名小吃，59款被评为福建名小吃，可见福鼎小吃不仅是数量可观，质量也是相当的有保障。推荐小吃之前，先给大家讲讲福鼎肉片汤汁如此辛爽好喝的秘密吧。福鼎很多带汤的小吃也都很倚仗这样调味食材，它就是福鼎人见人爱的小黄椒。
福鼎小黄椒
小黄椒与柘荣醋融合，再搭配白胡椒粉、姜丝、盐、糖、味精，再洒上香菜或芹菜，就是福鼎肉片汤头的美味秘籍了。福鼎另外三个很有名的小吃也离不开这个汤头。
选城肉燕
比如这款选城肉燕，叔最爱的这家位于海口路，燕皮是手打的，特别筋道，内馅的猪肉也是当天现打鲜制，口感甚至更胜叔常吃的福州本地肉燕。
牛肉溜溜
再比如这道牛肉溜溜，位于环岛偏南大路方向的一个小弄口的一个摊子做得最为地道，一个老奶奶看着大锅不断的熬煮着溜溜粉和牛肉，边上一碗小黄椒随时配合客人来调味。牛肉煮的非常软烂，溜溜粉却十分Q滑，两者就着小黄椒调制的辛爽汤汁，美味妙不可言。
江记鱼片
同样汤头离不开小黄椒的江记鱼片倒不用像前两种小吃那样要费心寻觅，因为江记早已规模化连锁经营，在福鼎市区随处可以见。鱼滑和无馅鱼丸都是江记鱼片的招牌必点，肉质紧实，口感可谓相当的Q弹。
三色烤糍粑
刚刚提到的海口路那家选城肉燕店里还有一道口味非常惊艳的小吃，老板娘称它为糍粑，不过叔印象中的糍粑可不长这样，感觉更像南瓜饼多一些。这个糍粑有三种口味：金黄色的南瓜、白色的糯米、褐紫色的高粱，咬开微焦却不粘牙的软糯外皮，流心酱汁裹着白芝麻缓缓流出，美味不可阻挡。
芋头饭
这家选城肉燕对面有家海鲜酒楼，虽然主打的是海鲜，但个人觉得他们家的芋头饭倒是意外的好吃。福鼎槟榔芋搭配糯米和各种小海鲜干货一起煲出来，估计还往里面拌了猪油，香气四溢，一口下去，满满的儿时味道。盛了一碗又一碗，真是好吃到停不下来。
后街春卷
在海口路绕了半天，怕把大家带歪了。福鼎最多的传统小吃还是集中在后街一带的。春卷、葱饼、光饼、柘荣猪肉丸、点头米粉汤等都集中在后街美食圈。
豹纹粽子
后街往北再走十分钟，一路上也有不少美食，路边有很多这种豹纹粽叶的粽子。粽叶的香味渗进粽子里，别有一番风味。不过不建议吃多，不是不好吃，而是怕你吃太饱，没肚子再去装下其它美食了。
柴火锅边糊
往北走到中山中路附近就会看到柴火锅边糊了，这里的锅边糊比起叔家乡连江的海鲜锅边糊来讲，料会低配很多，但口味完全不逊色，性价比也更高。走累了，坐下喝完锅边糊，是快速恢复体力的好选择。
后街路边的糍粑
刚刚从后街走过来时，路边蛮多这种糍粑摊，一辆辆铁皮小三轮，安上特制的轧糍粑的铁皮装备。看看一截截小白兔般的糯米糍纵身跳入芝麻花生糖粉中，裹上一层香脆的外衣。这种感官上的刺激不亚于味蕾的享受。当然，最终还是要贪心的满足下味蕾，做到雨露均沾，双重享受。
福鼎后街美食街的旧宅
白天不用专门吃午饭，手持一张百元钞票，基本上可以从早上吃到下午三四点。眼看晚饭时间将近，为了留点肚子吃海鲜，我们还是只能依依不舍的告别这些小吃摊了。后街不少旧宅跟叔儿时老家的旧房子很像，多看两眼怀旧下。
福鼎的晚餐，必然是在石湖海鲜排挡美食街度过，这里随便一家店都是玲琅满目的生猛海鲜，生吃熟吃各种做法也是层出不穷。胆子小的正常点些海鲜，再叫上一盘挂霜槟榔芋吃吃就很满足了。胆子大完全可以在这里来一波海底大冒险，有多神奇？我们还是看图说话吧。
我是海蜈蚣，你敢吃我吗？
我是土笋冻，我活着的时候叫海蚯蚓
我腌带鱼苗，被腌时年纪尚小……
我叫藤壶，是软体动物……
我是蟹生，也叫醉蟹，我还没死透……
我叫醉虾，我是生的，只是醉了……
我叫笔架，也叫佛手，我也能吃，很惊讶吧
是不是很惊喜，会不会很惊吓。但是会吃的小伙伴是真的不容错过。既然去福鼎了，不尝试尝试想必将来难免会后悔。
挂霜槟榔芋
不是叔不想再放图了，这头条文章居然有图片上传限制，华丽丽的风景图都只能私藏了。不过叔知道你们都是吃货，嵛山岛燃不燃，太姥山赞不赞，都是你们顺带想知道的事。在吃货的世界里，只有吃好才是人生第一奥义。
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