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每次说到火龙果，我们都会想到它滑嫩香甜的果肉，信任很多人都喜爱吃。
除了香甜的口感外，火龙果还有丰厚的养分价值：火龙果的热量低，富含水溶性膳食纤维，具有瘦身、下降胆固醇、防止便秘、大肠癌等功效；火龙果中还含有一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种白蛋白会与人体内的重金属离子结合而起到解毒的效果；别的，火龙果中富含抗氧化剂维生素C，能美白皮肤防黑斑，而且火龙果中铁的含量也非常丰厚。
火龙果的优点那么多，能够算是果中俊彦了，信任我们都很喜爱，可是也信任我们都一样，从来都没有想过火龙果的皮有何用途。
其实，火龙果的果皮养分价值也适当高，食用会使养分翻倍。火龙果皮都有哪些养分价值？
火龙果的皮中含有一种宝贵的养分物质叫做花青素，这种物质是一种强力的抗氧化剂，比胡萝卜素要强上10倍以上，而且能够在人体血液中保存活性长达75个小时，它还能够保护人体免受有害物质——自由基的损害，有助于防止多种与自由基有关的疾病：花青素能够增强血管弹性，保护动脉血管内壁，下降血压，增进皮肤的润滑度，美颜肌肤，按捺炎症和过敏，改善关节的柔韧性，防止关节炎。花青素能够促进视网膜细胞中的视紫质再生，改善视力，还具有抗辐射的效果等。总而言之，花青素从许多方面维护人体的健康，为我们带来多种好处。所以，我们在吃火龙果的时分，尽量不要丢掉内层的粉红色果皮。火龙果皮应该怎么吃？需求留意的是，花青素对温度灵敏，应生食为佳。能够用小刀刮下直接生吃，或切成细条凉拌，榨汁食用也是不错的挑选。办法一：榨汁
火龙果皮最好的吃法就是榨汁，将火龙果剥下来后清洗干净，榨成汁而且加点砂糖，冻到冰柜里口渴的时分拿来饮用，不只清甜可口，还避暑解渴。
办法二：凉拌
吃火龙果的时分把火龙果皮剥下来，切成丝放到盘子里，放入少许香油，再放入适量的盐、鸡精拌和即可。还能够依据自己的口味适量加些糖和醋。
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