这个中秋你回家了吗? 看看潮汕人是怎么过中秋的

在外的潮汕人，往年你回家过中秋节吗？

绿豆饼、豆辑、糕、拜月娘，

折金扣、会响起《十五的玉轮》的烛炬和香，

整晚夜空中闪灼着五彩的光伴跟着响声的烟花，

手莫去指玉轮，

还要预备作业本和文具拜月娘，

由于啊妈说

拜了正鞋念书

这些都是潮汕奴仔对八月半特有的影象

正是由于这些潮汕特征习俗

我们才有了特此外潮汕儿时回想

中秋节是中国的传统节日，在潮汕地域，“拜月”是中秋节必不成少的一个环节。潮汕人习性称“拜月”为“拜月娘”。那末，潮汕人拜月有甚么特别的习俗呢？

潮汕人多称“拜月”为“拜月娘”，由于月属阴，叫太阴娘，官方管叫月娘。

潮汕有“男不祭月，女不祭灶”的俗谚，拜月的主体次要为妇女和小孩，成年男子多不实行叩拜。

拜月都在露天场合，城市居民，在阳台露台或自家天井实行；村落苍生拜月，多数集合到村里的大埕祭拜。

拜月的贡品次要有柚、柿、杨桃、石榴、油甘、菠萝、林檎、芋头号果蔬另有月饼、糕点、煎堆、油饼等。在乡村，妇女常常在这些祭品上发挥些手工艺，如用糯米饭、米饭条砌塔山，用剪纸贴柚，用带枝叶的油甘扎成孔雀等。

除去这些，另有形式多样的纸贡品，内部除去平常拜神全都用到的“大金”和能够折成元宝的“皇金”，另有印有八仙过海图案的“案头帘”、像桶一样的“贡”，另有做成莲花、菠萝、仙桃等外形的花篮。

潮汕有首歌谣唱道：“中秋夜，月娘娘。深深拜，团团聚。好夫婿，结良缘。往年团聚，来岁团聚，年年团聚。”潮汕待出嫁女人拜月的主要希望是追求一个好夫婿。

许多潮汕小孩在中秋拜月都喜好在供桌上安顿新文具和新簿本，祈盼月娘保佑本人念书智慧，成就优良。

偶然大人还要撮一点香灰，慎重地包在红纸上，然后用“井心水”（刚从井里打下去的水，汲水水桶不克不及碰着井沿）送服，说这是月娘赏赐的“灵药”，喝了能令人变得智慧、健壮。

潮汕人拜月娘的供桌上不克不及少的就是“芋头”。传说是苍生为了不忘胡人统治之苦，就取芋头与“胡头”谐音，且“芋头”形似人头，以此来敬拜先人，历代相传，至今犹存。

中秋夜烧瓦窑（即“烧蚁窑”）是潮汕的另外一习俗。烧瓦窑有两层意义：一是留念昔时潮州群众燃放炊火约好杀掉元兵的旌旗灯号；二是因潮音瓦与“蚁”同音，烧瓦塔读成烧“蚁”塔，把蚁烧死。俗称中秋烧塔会把各家各户的蚂蚁烧去，来年不再有蚂蚁或添加蚂蚁的风险。

起火“烧蚁窑”的时分，也是大人们摆好香案拜月娘的时分。烧火的时分，大人们向“蚁窑”撒点硫磺粉，火焰酿成淡蓝色，出格美观，或是用喷农药的喷雾器，抽点些油向“蚁窑”喷进来，添加火焰。

等烧到瓦片变红的时分，草差不多，油和硫磺粉也差不多的时分，各家各户全都拿一把盐，朝着“蚁窑”撒去，收回一阵阵动听的响声，这和火在烧死白蚁的声响一样，意为烧白蚁。

潮汕人的中秋美食

【一】潮汕朥饼

“朥”字，潮汕方言说的是猪油。望文生义，用猪油掺面粉作皮包甜馅烤焙熟的饼即是朥饼。朥饼常年应市，但以中秋节上市为最应时，故被列作中秋月饼之佼佼者。朥饼以其馅料差别，而分为绿豆沙朥饼、双烹朥饼、乌豆沙朥饼和水晶朥饼等。其特征是皮薄而脆，馅厚而清，苦涩软润。

【二】书册糕

潮汕美食-书册糕！此中那些小片片有如现代册本中的那些竹简片，听说小孩子吃后念书智慧长进。它另有个雅号叫“云片糕”，这是由于大人们等待着小孩子未来能腾云跨风，摘星揽月。潮汕人又用异样的制造方法做出了“月糕”。这些糕点都是中秋夜拜月弄月的绝妙食品！你流口水了吗？

【三】红色的中秋月饼

潮汕人的中秋月饼，次要资料是白沙糖跟糯米粉。有幽香、绵软、进口即化等特性。

【四】翻砂芋

潮汕中秋节的应节食品——翻砂芋，吃过吗？先将芋头去皮，将它切成比小指略细的条状，放入油锅中炸熟捞起，稍凉后中火下过再炸一分钟上色，然后另取炒锅开战，倒入水和白沙糖翻炒，化成浆后下炸好的芋头翻炒，让糖浆平均地裹在芋头条上即可食啦！气候这么冷，吃芋头能够暖身哦！

【五】百日姜

古时分，潮汕地域许多州里都有晒“百日姜”的习俗。在端午节当天，村民会把经心选择的生姜晒在自家衡宇的瓦片上，经历日晒雨淋一百天后，在中秋节当天播种，俗称百日姜。一百斤姜经历百日披晒后，终极只能播种2-4斤，播种率低于5%，耗时费事，本钱高贵。多用来制造老姜茶或红糖老姜茶饮用。

【六】绿豆糕

每逢中秋佳节，千家万户手巧艺妙的贤惠妇女，常喜欢加工制造美食糕点———绿豆糕，其传统手艺工艺和加工制造方法讲究，蒸熟后金碧晶莹，进口幽苦涩蜜，风味共同，既是一味适应时令的适口药膳糕点，又是樟林饮食文化首创的一种滋补丰厚的美食，可谓是潮汕地域中秋糕点的佼佼者。

【七】潮汕豆方

潮汕特征小吃之一。潮汕人吃豆方有两个最传统的日子，一个是中秋祭拜玉轮娘娘必备的祭品之一；另外一个是成婚时分，要预备豆方供主人享用作为礼品带走。潮汕地域有一个习俗，谁家娶媳妇的时分，都要分送邻人豆条，潮汕话称为“食知”“食甜”，也就是让邻人们晓得自家的丧事。

【八】生果

潮汕人中秋拜月必然少不了有柚子、菠萝、香蕉、林檎、龙眼、杨桃。因而中秋节又被人们称为“生果节”、“斋节”。

往年中秋你是如何过的？