鱼味更佳
泛泛而言，单从味道上来说，海鱼的味道比河鱼鲜。这是因为这些深海鱼终年畅游在冰冷纯净的北太平洋海里。这个原始的自然繁殖环境，造就了阿拉斯加海鲜肉细、具韧性，并有着独特的风味。
同时，淡水鱼很多时候吃起来有股土腥味，这是因为它们生长在腐植质较多的淡水里，这样的环境适合放线菌的繁殖生长，细菌通过鱼鳃侵入鱼体血液中，并分泌一种带有土腥味的褐色物质，粘附在淡水鱼的腮部以及腹腔内壁上，这种土腥味在烹调过程中很难去掉。
2DHA及EPA--深海鱼的独特营养
相比淡水鱼，深海鱼还有一些独特的营养成分优于淡水鱼。海鱼中含有被称为DHA，这是淡水鱼中所缺少的营养成分。DHA是大脑所必需的营养物质，对提高和保持大脑的记忆力和思考能力十分重要。
此外，海鱼中的Ω（欧咪伽）-3脂肪酸(EPA)、牛磺酸含量都比淡水鱼高得多，这些【成分对心脏和大脑具有很强的保护作用】。
▲美国阿拉斯加红鲑▲
▲美国阿拉斯加黑鳕鱼▲
▲美国阿拉斯加大比目鱼▲
▲美国阿拉斯加真鳕鱼▲
▲美国阿拉斯加黄金鲽▲
3矿物质和维生素
由于海水里的营养极其丰富，尤其含有大量营养盐，因此海洋生物是无机盐和微量元素的宝库。【海鱼中矿物质和维生素含量比淡水鱼更高】。
海鱼、海虾中钙的含量是禽畜肉的几倍至几十倍；据统计，鱼类中矿物质的含量约在0.8%-1.2%，是为数不多的富钙食品，用鱼骨等加工制成的“海洋钙素”“生物活性钙”对防治缺钙有独特疗效。
除了钙之外，海鱼还是人体铁、磷、铜及其他微量元素的良好来源。鱼肉中的铁最易被人体吸收；同时海鱼又是富碘食品。
海鱼的鱼肝中含有多种维生素，尤其是维生素A、D以及B2。
▲美国阿拉斯加雪蟹▲
▲美国阿拉斯加王蟹▲
▲美国阿拉斯加珍宝蟹▲
4食品安全与健康--深海鱼、淡水鱼哪个更安全
从海鱼的生长环境来看，【食用深海鱼比食用淡水鱼更具有环境安全性】。在现实中，随着社会工业化的进展，人类生活的陆地上因人为因素而导致的生活以及工业环境污染越来越严重，农药、重金属、其他化学物质对陆地和水体的污染必定也会直接影响生活在其中的淡水鱼类。
目前市场上可见的商品淡水鱼绝大多数是人工养殖的，在一个相对封闭的饲养环境里高密度饲养，势必导致鱼类疾病蔓延和寄生虫的繁衍，为了与之对抗，养殖场主又不得不在饲料和水体中加入大量的抗生素和添加剂，这些行为最终又导致淡水鱼肉中普遍存在抗生素、农药甚至重金属残留超标。
上述这两种自然环境因素以及人工环境因素的影响，消费者在很大程度上是无法感知而又很难避免的。因此，食品原材料的自然生长、生存环境情况已经在根本上影响了食品的质量。现在人们对来自偏远地区的农家蔬菜、农家土猪肉的青睐，其实也就是人们在经过对比之后的结果，是对食物的自然属性的回归，既体现了人们对健康的重视和选择，同时也体现了人们对于过度人工干预环境而产生的负面影响的无奈。
总体来说自然环境中的海洋鱼类的食品安全以及健康情况要远好于淡水鱼。
自然环境中的海洋鱼类受到的污染可能性微乎其微。海洋鱼类生活在一个全世界最大的联通水---海洋中。当前人类对环境的污染通常还只是局限在某个特定的区域，退一步说，即使某些污染物不慎随河流进入海洋，那么对于海洋这个占了地球上绝大部分面积的大水体而言，也能够对污染物及时进行稀释，并通过自身的循环和原生态系统得以净化。
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